1 Nisan 2015 Çarşamba

Dereotlu Peynirli Anne Poğaçası

Bize çocukluğumuzu hatırlatan lezzetlerin yeri bir ayrı oluyor değil mi? Annem telefon açıp ta haydi çayı koydum, yanında en sevdiğin poğaçalar da var dediğinde bu daveti ret etmem imkansız:) Annemin meşhur dereotlu peynirli poğaçası eşliğinde çay, ohhh miss...


Annemin yıllardır sakladığı poğaçasının lezzet sırrını sonunda keşfettim :) Aslında benim tarifimden tek farkı poğaça hamuruna yağ ile birlikte kaymak eklemesiymiş. Meğer eskiden de hanımlar hamur işlerine, yemeklere kaymak koyarak benzersiz lezzetler hazırlıyorlarmış. Bu sır bugün benim mutfağıma Teremyağ Gurme Kaymaklı ile taşındı ve mutfağımdan çıkan kokular komşularımın dilinde dolaşıyor :) Siz de bu sırrı Teremyağ Facebook ve Instagram sayfasını takip ederek keşfedin derim...




Malzemeler: 

6 yemek kaşığı (200 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı,

2 adet yumurta (bir adet yumurtanın sarısını üzeri için kullanacağız),

1 çay bardağı (100 gr) yoğurt,

1 paket kabartma tozu,

2 yemek kaşığı sirke,

1 çay kaşığı tuz,

 5 su bardağı (600 gr) un,

1/2 demet incecik doğranmış dereotu (isteğe bağlı)

İçi için: 200 gr beyaz peynir

Üzeri için; Çörek otu


Hazırlanışı:

Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri ve Teremyağ Gurme Kaymaklıyı bir kaba alalım. Güzelce karıştırıp yumuşak bir hamur haline getirelim ve 15 dakika kadar dolapta dinlendirelim.

Hamurumuzdan istediğimiz büyüklükte bezeler koparalım ve avuç içi büyüklüğünde açalım.

Ortasına beyaz peynir koyarak kenarlarını ortada birleştirelim ve yuvarlayarak tepsimize dizelim.

Ek yerleri alta gelecek şekilde dizmeye dikkat edelim. (Ben yuvarlak şekilde yaptım annelerimiz hep öyle yapardı ama siz de istediğiniz şekli verebilirsiniz)

Üzerlerine yumurta sarı sürelim ve isteğe bağlı olarak süs için çörek otu veya susam serpip 180 derece fırında üzerleri kızartana kadar pişirelim.


Afiyet Olsun :)


Bu içerik http://hulyalitarifler.com/ tarafından hazırlanmıştır.










Bir boomads advertorial içeriğidir.

8 Mart 2015 Pazar

BAYAT KEKTEN PASTA

bayat kekten pasta nasıl yapılır
bayat kekten pasta

uzunca zaman bloğa uğramayınca insan, nerden başlasaaa ne dese bilemiyor....

anlatacak konu çok olsa da buraya yazılacak cinsten değil.....yinede bişeyler karalama uğruna bahsedeyim...

öğretmenlik devam ediyor....çok sevimli öğrencilerim var....çok haylazlarıda var tabi...

eve gelincede benim ufaklık başlıyor....kafam kazan dersim kepçe karıştırdıkça karıştırıyor.....:)

nasıl bir gün geçiriyorum kendim bile farkında değilim.....yoğunum...yorgunum.....ama Allaha şükür sağlığımız yerinde....


bayat kekten pasta
bayat kekten pasta

artık evde pasta börek görmek hayal gibi bişey....bırakın abur cuburu,normal yemek yaparsam öpüp başlarına koyuyorlar.....:) çay keyiflerimizi bisküviler süslüyor...

bu pastayı da hangi ara yapmışım şaştım şimdi...:))))  neyse biraz abarttık biraz kabarttık....bi kaç kelam yazmayınca tarife geçilmior anladınız siz beni.....

evde yenmeyeceğini düşündüğüm bir kek vardı.....aklımda da bu pasta......geriye birtek ansızın gelmek isteyecek bir misafir kalmıştı....o da gelince , bu pasta ortaya çıkıverdi....güzelde oldu....yine kekim olsa yine yaparım :)

yine yine yine tariff Cahide Ablacımdan.....herzaman ondan...:) teşekkür ediyorum tarif için..bir kek ancak bu kadar güzel değerlenirdi....çok beğendik....

bayat kekten pasta yapımı
bayat kek pastası





..malzemeler.....(tarifi aynen yazıyorum...kendi yaptığım değişiklikleri notlar bölümüne yazacağım)


  • 10 dilim kadar bayat kek
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 su bardağına yakın süt
Arası için 
  • 1 poşet sade  krem şanti
  • 1.5 çay bardağı süt
üzeri için....
  • eritilmiş bitter çikolata
 yapılışı......

  • Kekleri bir kabın içinde ufalayın.
  • Kakao, portakal kabuğu, şeker ve tarçını ekleyip karıştırın.
  • Sütü azar azar ilave ederek karışımı şekil verilebilir bir kıvama getirin. Karışımdan bir parça alıp elinizde yuvarlayın. Eğer toparlanıyorsa olmuş demektir.
  • Kek hamurunu iki sıra streç serilmiş tezgahın üzerine döküp elinizle düzeltin ve merdaneyle dikdörtgen olarak, 7-8 mm kalınlığında  açın.
  • Krem şantiyi sütle çırpın ve arasına sürün.
  • Streç filmin yardımıyla rulo yapın. Streçi üzerine kapatıp buzluğa kaldırın.
  • servis yapacağınız zaman dilimleyip çikolata sosu ile servis yapabilirsiniz....

.not.....

  1.  benim kekim zaten cevizli portakal kabuklu ve üzümlüydü...o yüzden fazladan içine herhangi birşey eklemedim....
  2. krem şanti olarak kakaoluda yapabilirsiniz...
  3. krema olarak en uygunu şanti gibi....başka kremalar akabilir içinden...
  4. üzerine bitter yerine hazır çikolatalı sosda yapabilirsiniz...
  5. gayet pratik bir pasta ....biraz truff tadında ,biraz pasta tadında....afiyet olsun....

2 Mart 2015 Pazartesi

"Lay's Fırından Lezzetler" Yarışması Başlıyor

Lay’s Fırından, tüm Türkiye’den tariflerin alınacağı “Lay’s ile Fırından Lezzetler” yarışması için mutfakta kendine güvenen herkesi yarışmaya davet ediyor. Lay’s Facebook sayfasında paylaşılacak tarifler, Burcu Esmersoy ve Refika Birgül’ün oluşturduğu jüri tarafından değerlendirilecek. Dereceye giren en lezzetli 5 tarifin sahibi İstanbul’da gerçekleşecek büyük finalde yarışmaya hak kazanacak.


Lay’s Fırından, lezzetinden ödün vermeden sadece fırınlanarak hazırlanması ve %50 daha az yağlı olmasıyla favorilerimden! Şimdi de benim gibi yemek yapmayı sevenler için harika bir haberim var!




Tüm Türkiye’den birbirinden lezzetli tariflerin yarışacağı “Lay’s Fırından Lezzetler Yarışması’’ 16 Şubat  - 20 Mart tarihleri arasında Lay’s Facebook sayfası üzerinden gerçekleşiyor. Ekranların güzel ve formda sunucusu Burcu Esmersoy ve Türk mutfağına yenilikçi bir bakış açısı getiren Refika Birgül’ün jüri koltuğunda oturduğu yarışmada, fırından lezzetler kıyasıya yarışacak.


Yarışmaya, Lay’s Facebook sayfasına yemek tarifinizi ve tarifin fotoğrafını yükleyerek katılabilirsiniz. Kampanyanın her aşamasında katılımcıların gönderdikleri içerikler; yaratıcılık, özgünlük, uygun pişirme süresi kriterleri göz önünde bulundurularak jüri tarafından değerlendirilecek. Jürinin seçeceği 5 tarifin sahibi İstanbul’da gerçekleşecek büyük finalde yarışmaya hak kazanacak.


Finalde tariflerini hazırlayarak jürinin beğenisine sunacak olan yarışmacılardan kazanan “Fırın Lezzeti” ustası ise beyaz eşya setinin sahibi olacak ve tarifini Lay’s paketleri üzerinden tüm Türkiye ile paylaşma şansı yakalayacak.


Tarifinize güveniyorsanız sizi böyle alalım.



Bir boomads advertorial içeriğidir.

5 Ocak 2015 Pazartesi

SARI DOLMA BİBERDE YUMURTA KEYFİ

sarı dolmalık biberde yumurta
biberde yumurta


iyiki yumurtamız var.....

allayıp pullayıp pazar sofralarına yediriyorum....... bizimkiler isyan bayrağını ne zaman çeker bilemem.....değişik versiyonu bitince de "amaan bugünde normal yumurta yiyelim " deyip yine yumurtayı konduruyorum ortaya :)

haşlıyorum,muffin kalıplarında pastırmalı kaşarlı yapıyorum, tost ekmeğinin ortasına kırıyorum, omlet versiyonlarına hiiç girmeyelim....var da var işte......iyiki var diyorumya.

şimdilik şikayet yok,ben gibi herkes memnun...belkide bişeyler yiyebilmenin mutluluğudur bu...malum çalışmaya başlayınca evde yemekler bi tık azaldı gibi....bizimkilerde "aman ses etmeyin yumurtadan da olmayalım şimdi " diyor olabilirler :)

 karışık kuruşuk cümleler yazmaya başladım.Allah sonunu hayretsin bu yazımın.....aslında yazmamında bir sebebi var....

ben ders çalışmaya başlayınca göz kapaklarım tutmayın beni uyuyacağım deyince , bende elime laptopu alıverdim....facebooku ve bloggeri görünce fal taşı gibi açıldı.....ders deyince kapanan facebookta lak lak deyince açılan orjinal gözlerim var benim...şu an uykusuzluğumu görünce bi an önce yazımı bitirip derse oturmayı düşünüyorum :) niyetimde uykumu açmaktı zaten..

millet kahve içince uykusu kaçar benim tam tersi....içsem şimdiye göçmüştüm bile....uyku problemi çekenlere kesin tavsiyemdir.. kitap okumak uyku getirmez, ders çalışmak yüzde beşyüz getirir..

uzun lafın daha da uzunu ,,,,,,,,,,,, çok yazasım geldi ama biraz fotoğraf ekleyelim..üzerine konuşalım....(daha mı konuşacaksın yeter daaa) diyenler sizide duyuyorum ..:)

pazar kahvaltı menüsü
pazar kahvaltısı


biz dört kişilik çekirdek bir aileyiz......misafir olmadığı sürece , kendimize basit bir pazar kahvaltısı hazırlarım....kahvaltılık olarak peyniri çeşitli kullanmaya çalışırım....tereyağ,bal,helva, bazı zamanlar sağlıksız (sosis,salam,çikolata) bulundururum istemeden:)  birde ana tarif koyarım ortaya (yumurta gibi:P ) menemen,patates kızartması,köfte,pankek vs vs vs.........

herşeyden biraz biraz yemeye çalışırız.....biberli yumurtadan çocuklar yemeyeceği için onlara yapma gereği bile duymadım....onlar daha çok helvayla ilgileniyorlardı:) ve tabiki sosisle.....

bazen sofraya ne koyduğumuzun önemi olmaz....sunumla renklendirip bol çeşitli bir sofra haline dönüştürebiliriz.....yumurtayı normal bir sahanda yapmakla şekilli sunmanın farkı vardır çocukların gözünde....onlar yumurta yemese bile " anne yine döktürmüşsün " dedirtir ....

belki o zeytinden kimse almaz, domatesler kalır tabakta...ama sofra on numara görünür herkesin gözünde....aynı malzemeleri hafta içide koyuyorum sofraya ama kimse pas vermiyor o zaman...ağzı kapaklı saklama kaplarıyla konan kahvaltılıklar,hafta sonu ye kürküm ye oluyor :))))

benim uykum iyice açıldı ...hadi bakalım tarif gelsin....bilirsiniz basit bişey ama yazalım yinede...beni bu saatte dinlediğiniz için teşekkürler....;)

sarı biberde tereyağlı yumurta
sarı biberde yumurta keyfi





malzemeler...


  • 1 tane sarı dolmalık biber
  • 2 adet yumurta
  • 2 tatlı kağışı tereyağ
  • tuz,pul biber

yapılışı....

  1. biberler bir cm kalınlığında kesilir..
  2. tavaya konur..ocağın altı yakılır...
  3. biberlerin içine terayğ ilave edilir....
  4. içlerine yumurta kırılır.....üzerlerine tuz atılır....
  5. sarısının ne kadar pişmesini istiyorsanız o kadar pişirilir...
  6. son olarak pul biber serpip afiyetle yenir.......
  7. bu işlemi sarı,kırmızı ve yeşil biberlerle de yapabilirsiniz..hatta üç renk sofrada şahane durur...

.............

27 Aralık 2014 Cumartesi

ÇUBUK KRAKERDEN ÇİKOLATALI ÖRÜMCEK AĞI

doğum günü alternatifi
çikolatalı örümcek ağı


daha öncede yaptığım örümcek ağlarımı bu kez bitter çikolata ile denedim...beyaz çikolata daha hoş görünüyor ama bununda tadı güzel:)


sıcak günlerde yapmak biraz riskli olsa da çocuğnuza özel bir kaç tane yapıp yedirebilirsiniz....


çubuk krakerden örümcek ağı
çubuk krakerden örümcek ağı

malzemeler.....

  • bir paket çubuk kraker
  • 80 gr bitter çikolata

yapılışı..

  1. bitter çikolata benmari usulü eritilir....sıkma torbasına doldurulur..
  2. çubuk krakerler ortadan kırılarak yarım çubuklar haline getirilir..
  3. yağlı kağıt üzerine ya da poşet üzerine yıldız şeklinde dizilir...
  4. ortaya fazla sıkmak suretiyle, daireler çizerek çubuk krakerin dışına doğru çikolata sıkılır....
  5. ağ şekli verilen çubuklar donduktan sonra ikram edilir...

MİKRODALGADA MISIR PATLATMAK

mısır patlatmak
mikrodalgada mısır patlatması

bunu denemeye neden karar verdim ?

çikolatalı mısır için tuzsuz mısır lazımdı..ve benim aldığım mısır tavada öylece bekliyor bir türlü patlama moduna geçemiyordu...ben onları pat pat sesleri eşliğinde izleyeceğim derken yanık kokularına şahit olmaya başladım.

bende mikrodalgada mısır patlatıldığını biliyordum ve hemen denemeye karar verdim...

tavada bi türlü havaya giremeyen mısırlar mikrodalgada patlamaya başladılar....

tek kötü kısmı gittikçe şişen fırın poşetinin patlamasıydı....zaten ben patlayacağını anlamıştım :)) da yinede şansımı denedim...

aslında poşet bi kaç yerinden deliniyor...bende deldim ama daha fazla delmek gerekiyor demekki...

onun dışında çok güzel oldu diyebilirim...

mikrodalgada mısır patlatma
mikrodalgada mısır patlatma




malzemeler....

  • 1 çay bardağı mısır
  • çok az zeytinyağ
  • (arzuya göre tuz)
  • fırın poşet

 yapılışı.....

  1. mısır poşete konur..üzerine yağ gezdirilir...tuzu atılır ve karıştırılır..
  2. poşetin ağzı bağlanır....iğne ile beş on yerinden delinir..
  3. mikrodalgada en yüksek ayarda mısırlar tamamen patlayana kadar bekletilir...yaklaşık 3 dakika kadar....
  4. benim poşetim çok şişip patladı....daha fazla delik açmak yararlı olabilir..yada mikrodalga kaplarında yapabilirsiniz...

26 Aralık 2014 Cuma

ÇİKOLATALI MISIR PATLATMASI

doğum günü alternatifi
çikolatalı mısır patlağı


ne zamandır fırsat kolluyordum bu tarifi yapmak için....

Emine hocamın doğum günü davetini aldığım anda gözümde ampuller ,kafamda yıldızlar yandı...:)

bir çocuğu etkileyecek herşey vardı içinde..mısır ,çikolata ve renkli şekerler:) haince biliyorum ..belki de daha sağlıklı bir alternatif düşünmeliydim.....ama sağlıklı olanı cazip hale getirmek zor iş zor.....:)


benim mısırla aram fazla iyi değildir....severek yemem..evde mısır patlatmam....ama bu tarif için özel olarak tuzsuz patlattım.....hemmmdeee mikro dalgada ..ilk denemem..onuda ayrıca ekleyeceğim...

tavada patlamak bilmeyen mısırları mikrodalgada patlatmak süperdi..eğer fırın poşetim  şişip şişip patlamasaydı.....neyse onun ayrıntılarını da mısır patlatma konusunda anlatayım:))

konuya dönersek, sunumu beğendiler...saksının içine bir portakal yerleştirdim...ve çubukları ona sapladım.....böylece hareket etmeden sabit kalabildiler..içine kurumuş mandalina yaprakları yerleştirdim.....doğal olan herşey ne kadar da güzel oluyor....


doğum günü için çikolatalı mısır
çikolatalı mısır

beyaz ,bitter çikolatalarla da yapabilirsiniz..ve hatta renkli bonibonlarla daha rengarenk hale getirebilirsiniz.....:))


fotoğraf çekimlerim akşam saatlerine denk geldiği için  çok iyi fotoğraflar çekemedim...artık gün ışığına denk gelen bir zaman yenilerim :)


çikolatalı mısır
çikolatalı mısır patlatması

malzemeler......

  • büyük bir kase tuzsuz mısır patlatması
  • 2 paket sütlü çikolata
  • renkli şekerler (şart değil)
  • yarım paker bitter (40 gr)
  • muffin kağıtları ve tahta şişler

yapılışı...

  1. sütlü çikolatalar benmari usulü eritilir....
  2. patlamış mısırların üzerine dökülür...
  3. mısırların heryeri çikolata olacak şekilde karıştırılır...
  4. muffin kağıtlarının içine birer kaşık çikolatalı mısırlardan konur...
  5. tüm mısırlı harç bitince tam ortalarına şişler batırılır....kenarlarına renkli şekerler serpilir..
  6. bu aşamada çubuklar rahat durmayacaktır...sağa sola düşmek isteyebilirler....çikolatalar biraz donmaya başlayınca onlarda daha sabit duracaktır..bu aşamda soğuk bir yere koymanızı tavsiye ederim...
  7. çubuklar sabitleştikten sonra , sunum aşamasında sorun yaşamamak için yarım paket bitteri eritip çubuğun mısıra battığı noktalara sıkabilirsiniz...daha sağlam çubuklarınız olacaktır....
  8. sunacağınız bir kap içine benim gibi bir portakal koyabilirsiniz..ve mısırları portakala batırabilirsiniz..üzerini ya yapraklarla ya da grafon kağıtlarından yapacağınız süslerle kapatabilirsiniz....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Lilypie 6th to 18th Ticker disalin gözünden mutfak