30 Haziran 2015 Salı

Pakmaya Türk Tatlıları ile hem serin hem hafif bir Ramazan...

İçinde olduğumuz dönem itibariyle geleneksel lezzetlerimiz sofralarımızda daha çok yer alıyor. Bununla birlikte hem sağlık hem de mevsimi göz önüne alarak hafiflik de arıyoruz... Pakmaya Türk Tatlıları serisiyle bize mükemmel öneriler sunuyor:
İrmik Tatlısı görünümü ve tadıyla nefis... Pakmaya Aşure zengin malzemeli aynı zamanda çok pratik. Pakmaya Tavukgöğsü tam kıvamında, lezzeti olması gerektiği gibi... Supangle pastanedekileri aratmıyor... Çeşitlerin zenginliğine bakar mısınız?

Ramazan'da sofralarınızı hem lezzetli hem de hafif tatlılarla taçlandırmak istiyorsanız alışveriş listenizden Pakmaya Türk Tatlılarını eksik etmeyin: Kolayca, hızla hazırlayın, her gün bir yenisini sunun...



Pakmaya pratik tarifleriyle de yardımcınız: www.mutfaginyildizi.com’da birbirinden güzel tarifler sizi bekliyor. Ben şahsen www.mutfaginyildizi.com’a bakmadan mutfağa girmiyorum.

En son Antep Fıstıklı İrmik Tatlısı'nı yaptım, çok başarılı oldu... Ramazanda iftar sofralarımı hangi lezzetlerle tamamlayacağım, bayramda misafirlerime hangi sürprizleri sunacağım diye düşünmeyin: Pakmaya, zengin ürün çeşitleri ve www.mutfaginyildizi.com’daki tarifleriyle vazgeçilmez yardımcınız olacak.

Sevgili hanımlar...Siz de Pakmaya ile "Mutfağın Yıldızı" olun; Pakmaya kalitesi, yenilikleriyle aileniz, sevdiklerinizi mutlu edin, bol bol teşekkür alın!








Bir boomads advertorial içeriğidir.

28 Haziran 2015 Pazar

CEVİZLİ GÜL TATLISI

gül tatlısı
gül tatlısı

masamızın son tarifi gül tatlısı....

belkide bu tarifi son yapanda benimdir...benden başka denemeyen kaldı mı acaba merak ediyorum...:)

bazen bloglarda tarifleri çok görünce kendim yapmışımda yapmaktan bıkmışım gibi hissediyorum....

eşya alırkende öyle....vitrinlerde birbirinin aynı çok eşya gördüğümde sanki alıp çok kullanmışım ve eskitmişim bıkmışım gibi oluyor...

hal böyle olunca çoğu tarifi denemekte,yapmakta geç kalıyorum....daha denenecek çok tarif var...hergün tarif yapıp yayınlayan arkadaşlara gıbta ile bakıyorum....tebrik ediyorum ve süpersiniz diyorum..maşallah onlara...bu enerji başka bişey olmalı...

tatlımıza dönersek,,,
güzel görselli,lezzetli bir tatlı..özellikle şerbeti ilk döktüğümde olmadığını düşündüğüm ama bir gün sonra daha lezzetli olduğunu farkettiğim bir tatlı..
şerbeti çekmedi sanıyorsunuz ama telaş yok,, sadece birgün önceden yapmaya çalışın yeter...tadı daha güzel oturuyor....

gül tatlısı nasıl yapılır
gül tatlısı

gül tatlısı nasıl yapılır?

malzemeler...

  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ
  • 125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
  •  yarım su bardağı yoğurt 
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • aldığı kadar un
  • bir avuç kadar ceviz içi

şerbet malzemeleri...

  • 4 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • bir kaç damla limonun suyu

 yapılışı....

  1. öncelikle şerbet hazırlanır...
  2. şeker ve su kaynatılır...içine birkaç damla limon damlatılır..
  3. 15-20 dakika kaynatılır....
  4. şerbetin hazır olduğunu anlamak için ,kaşıkla şerbeti karıştırın...kaşığı çıkarın...hafif ılınınca parmağınızı kaşığa sürün...elinize yapışan şerbeti iki parmağınızda birbirine sürtün..yoğunlaşmışsa ,elinize hafif koyulaşmış bir doku geliyorsa tamamdır..hala su gibiyse biraz daha kaynatmanız gerekiyordur...
  1. hamur malzemeleri karıştırılır...şekil alana kadar un ilave edilir...
  2. hamurdan parça alarak az unlanmış tezgahta ince bir şekilde açılır ..
  3. küçük çay bardağı ağzı ile yuvarlaklar kesilir..
  4. beş yuvarlak birbirinin yarısına gelecek şekilde dizilir...
  5. ilk yuvarlağa ceviz içi konulur...ya da farklı yerlerine ceviz serpilir..
  6. ilk konulan yuvarlaktan başlayarak sarılır ..
  7. bıçakla tam ortadan kesilir....iki adet gül elde edilir..
  8. yağlı kağıt serili veya yağlanmış tepsiye dizilir...
  9. 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir...
  10. şerbet soğuk tatlı sıcakken şerbeti dökülür...afiyet olsun..

26 Haziran 2015 Cuma

ZEYTİNYAĞLI FASULYE DİZME

fasulye dizme
zeytinyağlı fasulye dizme

iftar soframızdan fasulye dizmesi....
tadı klasik fasulye yemeği ama görüntüsüyle masanın şıklarından kendisi....

fasulyenin en sevdiğim hali...kendi suyunda yavaş yavaş pişmiş ve domatesle pişmiş hali..

acı biberle falan tatlandırabilirsiniz...


fasulye dizme
zeytinyağlı fasulye dizme
yarım kg fasulye bol bol yetiyor....servis tabağına ters çevirdikten sonra bozulan bir iki fasulyeye müdahale edebilirsiniz :))

yağını göz kararı ekleyin derim..bir çay bardağından fazla koydum ben....
taneli boncuk fasulye ile daha güzel olur bence....bulursanız onla yapın....

afiyet olsun ..iftara az kala ekledim tarifi ama yarına yaparsınız inşallah...:)



fasulye dizme
zeytinyağlı fasulye dizme


malzemeler...
  • yarım kg yeşil fasulye
  • 2-3 adet tarla domatesi
  • tuz
  • zeytinyağ( 1 çay bardağı kadar)
yapılışı....
  1. fasulye temizlenir...yıkanır....
  2. geniş bir tencerenin dibine pervane şeklinde fasulyeler dizilir.....
  3. üzerine yağ gezdirilir....tuzu eklenir..
  4. domatesler küçük doğranır fasulyenin üzeri kaplanır...
  5. kısık ateşte 1 buçuk saat kadar kendi suyunda pişirilir...
  6. arzu edenler soğanda kullanabilir...domates ile fasulye arasına doğrayabilirsiniz....
  7. pişen yemek üzerine servis tabağı kapatılır...ters çevrilir...servis edilir..

25 Haziran 2015 Perşembe

İFTAR MENÜSÜ-İFTAR SOFRASI

iftar menüsü
iftar menüsü


en başlarda ne pişireceğimizi biliyorduk ....hergün canımız başka birşeyler istiyordu....zaman geçtikçe peki bugün ne pişireceğim düşüncesi beyinleri kemirmeye başladı...

hanımlar eşlerine danıştı....."akşama ne yapayım ne istersin diye" , eşler fikir vermedi " ne istersen onu yap dedi" ama hafif bişeyler olabilir ağır olmasın diyede ekledi.... bu biz hanımlara çoook fikir verdi.....hafif olsun...." ama ne ?"

işin gerçeği yaz sıcağında çorbadan fazlası da yenmiyor zaten....ama ne çorba yapsak sorusu bile yoruyor inanın..

misafirlerime hazırladığım menümü fikir olsun diye ekliyorum.....eşlerinize boşuna sormayın çoğu fikir vermiyor zaten :))) yemek sitesi gezin ondan iyi....:)

menümüz


sitede fasulye ve gül tatlısı yok..diğerleri mevcut.....siz menüye bakarken bende fasulye ve tatlıyı ekleyeyim.....

hayırlı Ramazanlar....

22 Haziran 2015 Pazartesi

KÖFTELİ KAŞARLI PATATESLİ GÜVEÇ

köfteli kebap
güveçte köfteli kaşarlı patates


bazen yemek kendiliğinden oluşuyor.....

dün köfte kızarttığımda birazını artırmıştım pişirmeden....ertesi güne nefis bir yemeğe dönüşeceğini bilmiyordum :)

iftara az zaman kalınca ben dolabın başında dolaşmaya başladım..açıp kapıyorum açıp kapıyorum..sanki bi açtığımda hazır yemekler göreceğim ya da yemeklik malzemeler...

akşama ne yapsam diye şaşan insanlardanım bende....annem hiç düşünmez....anında çıkarır ortaya nefis yemekler....daha şunu pişircem bunu yapcam derken bile ballandırır canını istetir insanın...

bense dolap tıka basa olsa düşünürüm ne yapsam diye...

yine öyle bir günde yani dünde,, az olan köfteleri çıkardım....ve derken aklıma kaşarlı bir köfte yeme fikri geldi....ama içinde patateste olmalı....ve kuru olmasın birazda soslu olsun...ama salçalı değil....

gelen fikirlerimle beraber işe koyuldum...

güveçler çıktı, patatesler doğrandı kızardı...pay edildi...köftelerde az kızardı pay edildi...domatesten bir sos hazırlandı üzerlerine gezdirildi...biber ve fırına ver...biraz beklet kaşar rendele....son dakikakalarda ortaya getir...nefiss kaşarlı köfteli patatesli güvecimiz hazır...

öyle son dakika hazırlandı ki , fotoğrafların bir kısmını telefonumla çektim zaten havada ışık falanda kalmamıştı o yüzden biraz karanlık biraz küçük olabilir fotolar...

tadı nefis oldu....illaki buna benzer tarifler yapıp yemişsinizdir....akşama ne yapsamın cevabıdır kendisi....;)

güveçte kebap
köfteli kaşarlı güveç

köfteli kaşarlı güveç nasıl yapılır?

kebap tadında köfteli kaşarlı patates.

malzemeler...

  • 12 adet köfte( kıyma ,ekmek içi,yumurta,tuz p.biber,k.biber)
  • 5 adet patates
  • 3-4 adet biber
  • 3-4 adet rendelenmiş domates
  • bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • tuz
yapılışı....
  1. patatesler kızartmalıktan biraz daha kalın doğranır ve yağda kızartılır...
  2. güveç kaplara pay edilir..
  3. köftede yağda kızartılır  patateslerin üzerine eklenir..
  4. biberde aynı şekilde ..
  5. domatesler rendelenir zeytinyağda suyunu salana kadar az pişirilir..zaten hemen sulanıyor çok pişirip suyunu çektirmeyin...tuz ilave edilir..
  6. sosda diğer malzemeler üzerine pay edilir....
  7. 200 derece önceden ısıtılmış fırında biraz pişirilir...(zaten piştiği için sos ile karışmaları yeterlli..)
  8. fırından çıkarmadan önce fırını kapatarak rendelenmiş kaşar peyniri hepsinin üzerine serpilir..fırının sıcağında hemen eriyecektir...
  9. soğutmadan kaşarlar donmadan ikram edilir...
  10. herşeyini önceden hazırlayıp son dakika fırınlayabilirsiniz....

21 Haziran 2015 Pazar

KARADUT ŞERBETİ

karadut suyu
karadut şerbeti


Ramazan nasıl geçiyor arkadaşlar...

şimdilik herşey şahane bizde....açlık susuzluk yok şükürler olsun...

Allah sıcak altında çalışan oruçlu kardeşlerimize yardım etsin inşallah..

insan susayınca ve içme şansı olmayınca her su o kadar güzel görünüyor ki.....normalde ılık olduğunu bildiğimiz her su buzzz gibi görünür bize.....

marketlerdeki o içecekler ..ımmmmhhh.......sanırız ki kanmayacağız suya....ama içeceğimiz kaç bardak olabilir ki..





buz gibi karadut suyu
karadut şerbeti

ege kıyısından geçtiyseniz buzz gibi karadut suyu yazısını her 1 km de görürsünüz.....her okuduğumda alıp kana kana içmek istemişimdir ama hiç almadım şimdiye kadar....

içime sine sine kendim yaptım....tek tek ayıkladım ..iyiki tek tek bakmışım çünkü bir iki dutta gümüş rengi büssürü bi hayvan yumurtaları gördüm.....tabi bu işi fazla yapanların tek tek bakma gibi bir lüksü olamaz herhalde...artık üzümünü yeyip bağını sormayız bu durumda...:)


evett şerbetimize gelirsek tadı güzel..helede buzz gibi içersek nefiss...sonuçta kendi el yapımı içeceğimiz.....

karadutun ağız yaralarına iyi geldiğide malum zaten....dut zamanı geçeden yapıp koymak lazım...
herkese hayırlı ramazanlar diliyorum....




karadut suyu
karadut şerbeti

karadut şerbeti nasıl yapılır?

karadut şebeti yapılışı

malzemeler......

  • 1 kg karadut
  • 1 su bardağı şeker
  • yarım limon suyu
  • 2 lt su

yapılışı....

  1. karadutlar temizlenir ,fazla yıpratmadan yıkanır...
  2. tencereye alınır,üzerine şeker dökülür biraz bekletilir..
  3. 2 lt suyuda  eklenerek kaynatılır ...
  4. 15-20 dakika kaynatılan şerbete yarım limon suyu ilave edilir...
  5. ocaktan alınır ve ılımaya bırakılır...
  6. süzgeçten ezecek yardımı ile posası kalacak şekilde süzülür...
  7. şişelere doldurulup dolaba kaldırılır...

not...

  1. şeker ilavesini dutlarınızın tatlı veya ekşi oluşuna göre değiştirebilirsiniz..
  2. karaduta aynı oranda (1 kg şeker ilave ederk) daha şekerli yapıp konsantre şeklinde hazırlayabilirsiniz...içeceğiniz zaman sulandırarak kullanırsınız..

19 Haziran 2015 Cuma

DOMATES ÇORBASI

nefis çorba
domates çorbası

eskiden Ramazanın ilk günü çeşit çeşit tarifler yapardım....kışa denk geldiği için acıkıyorduk herhalde..

şimdi acıkmıyoruz....susamaktan korkuyoruz ama susamıyoruz da..hepimizin ortak fikri hafif bişeyler olsun....yağlı ve ağır olmasın ..

hal böyle olunca sofrada bir çorba,karpuz salata ve birde bellki bir zeytinyağlı oluyor...

bakalım ilk günü çorba ile açtık..diğer günler açlığı hissettikçe yaparda yaparmıyız bilmiyorum..




domatesli çorba
domates çorbası
ben ilk kez evde domates çorbası yapıyorum....sizlerin aşina olduğu bu çorbayı :)

biraz geç kalmış olabilirim...bir kaç sefer yedim ama nerde....

işin doğrusu çok sevdiğim bir çorba değil ondan yapmadım galiba....normalde bu tarz çorbaları tavuk suyu veya et suyu ile yaptığımızdan  sade su ile çok yavan geldi tadı demedi demeyin....ama önceki yeme deneyimlerinde de aynı tadı almıştım demekki normal tadı bu....

siz yinede tavuk sulu yapın ..öylesi daha güzel bence..

ben çorbanın orjinal halini yapmak istediğim için bu şekilde yaptım...baharatla boğmak istemedim ve et sularıyla gerçek tadını kapamakta istemedim....ama tavuk sulu çorbalara alışan biri olarak damak tadım o lezzeti aradı...ben kullanmıyorum ama kullanan için bulyon tarzıda işinizi görür...


çorbalar için ekmek kurusu
çorba için ekmek kurusu

bu çorbaya kaşar rendesinin ve kuru ekmeğin çok yakıştığını söylemek lazım...
kızarmış kuru ekmeğimizde bir harikaydı şahsen...

onu pratik şekilde şöyle yaptım.....bir kaç dilim tost ekmeğini küçük küpler halinde dilimledim...
tavaya aldım ve üzerine zeytinyağ gezdirdim bir kaç kaşık.....tavada kızarıp kuruyana kadar karıştırdım ara ara...çorbaya çok yakıştı...artanlarıda boş boş yedim nefisti...kekikle ve sarımsakla tatlandırırsanız çorbaya daha farklı bir lezzet katabilir...


domates çorbası
domates çorbası

domates çorbası nasıl yapılır?

malzemeler....

  • 5 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 2 yemek kaşığı un ( tepeleme ile silme arası)
  • yarım su bardağı süt
  • 5 su bardağı su ( tavuk veya et suyuda olur)
  • tuz,karabiber
  • servis ederken kaşar rendesi ve kızarmış küp ekmekler

yapılışı....

  1. tencereye yağlar alınır eriyince un ilave edilerek kokusu çıkana kadar kavrulur...
  2. salça eklenir birazda salça kavrulur..rendelenmiş domates eklenerek bir kaç dakikada bu şekilde pişirilir...
  3. 5 su bardağı su yavaş yavaş eklenerek unu topaklandırmadan sürekli karıştırarak ilave edilir..
  4. karabiber ve tuz eklenir...(damak tadına göre) 
  5. 10-15 dakika kısık ateşte pişirilir...
  6. altını kapatmadan süt eklenerek bir taşım daha kaynatılır...
  7. sıcakken rendelenmiş kaşar peyniri ve kızarmış küp ekmeklerle servis edilir...
not....
  1. su miktarı domateslerinizin sulu olup olmamasına göre değişebilir...en fazla bir bardak su eksiltebilirsiniz..ama zaten çorba durdukça koyulaşacaktır o yüzden hesabınızı baştan iyi yapın derim:)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Lilypie 6th to 18th Ticker disalin gözünden mutfak