7 Ekim 2014 Salı

ÇÖREKOTLU FINDIK KURABİYE

çörekotlu mini kurabiyeler
çörekotlu fındık kurabiye


fındıklardan devam ediyoruz.....

yine mini mini bir kurabiye....koy köşeye gelen yesin giden yesin.....avuç avuç tüketilsin....cevizli tarçınlı kurabiyeden sonra birde tuzlu yapalım dedik....ki şekeri düşen onu, tuzu düşen bunu yesin ..

biraz uğraştırsada yemesi çok keyifli......

çörekotlu fındık kurabiye
çörekotlu fındık kurabiye


malzemeler.....

  • 125 gr yumuşak tereyağ
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • yarım çay bardağı pudraşekeri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yumurta (akı içine sarısı dışına)
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 buçuk yemek kaşığı çörekotu
  • aldığı kadar un ( yumuşak bir hamur)

yapılışı...

  1.  tüm malzeme karıştırılır...
  2. yumuşak bir hamur yapılır....
  3. hamurdan parmak kalınlığında şeritler yapılır..verep verep kesilir...( isteğe göre fındıktan biraz büyük yuvarlaklar yapılır)
  4. yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir....
  5. üzerlerine yumurta sarısı sürülür...
  6. 200 dereceli fırında 8-9 dakika kadar pişirilir....

TARÇINLI CEVİZLİ FINDIK KURABİYE

cevizli fındık kurabiye
tarçınlı cevizli fındık kurabiye

güzel bir bayram sonrası gecikmeli bir tarifle yine bloğumdayım.....

bayram öncesi ekleyeceğimi söylediğim halde , zamansızlık kurbanı olduğum için tarifi ekleyemedim,, arkadaşlardan özür diliyorum :)

zaten bayram bayram bir et ,bir tatlı telaşıdır gitti...eş dost gelen giden derken dört gün bi anda geçti...

dinlenmeyi hiç düşünmemiştim zaten ama daha da yorulduğum kesin :)

kendimize yorucu iş bulmaya bayılıyoruz....mesela bu kurabiyeler....fındık kadar yaparak ekstra zaman harcıyoruz.....çocuklar ısırmakla yorulmasın löp löp götürsün diye :)

kurabiyelerimiz mini mini.....bir kaşığa 40 tane sığacak ona göre :P   ( kaşık büyükçe olsun)

içlerine fındık konuluyordu ama ceviz daha çok yakıştı sanki...

tarçın tamemen dışında...arzuya göre konmayabilir....

neskuikli fındık kurabiye
nesquik cevizli fındık kurabiye




tarçınlıdan hoşlanmayanlar dışını nesquik tozuna bulayabilir.....


tarçınlı fındık kurabiye

malzemeler....

  • 125 gr yumuşak tereyağ
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı un  (az veya çok)

  • 1 kase ceviz içi

dışı için....

  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri 
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

 yapılışı....

  1.  hamur malzemeleri karıştırılır...yumuşak bir hamur yapılır....
  2. fındıktan biraz büyük parçalar koparılır....içlerine ceviz konur ve yuvarlanır....
  3. yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir...180 dereceli fırında 10 dakikadan az pişirilir...
  4. pudra şekeri ve tarçın karıştırılır....kurabiyeler sıcakken bulanır..
  5. afiyet olsun....




24 Eylül 2014 Çarşamba

Çalışan Kadınlar için Hızlı Banyo Temizliğinin İpuçları!

Çalışan kadınların hayatlarında en önemsedikleri şey sanırım “zaman”. İş, trafik ve hayat koşturmacası arasında yapmanız gereken bir dolu iş varken çalışan bir kadın olmak birçok ek görevi de beraberinde getiriyor.


Çalışan bir kadınsanız evin temizliğinden, yemekten, arkadaş ve aile iletişiminden, evcil hayvan besliyorsanız onun sorumluluğundan, bir de evliyseniz çocuğunuzun bakımından sorumlusunuzdur.


İşte tüm bu sorumluluklarımızla hayatı kolaylaştıran ürünler baş tacı edilir, kendisi gibi zamanla yarışan tanıdıklara direkt tavsiye edilir.




Yukarıdaki anlattığım tabloda ise ben, kedisi “Pekmez” ile yaşayan, tüy sorunlarıyla uğraşan, eve geldiğinde hızlıca kendisine yemek hazırlarken neredeyse her akşam evin temizliği ile de ilgilenmek zorunda olan bir blogger ve aynı zamanda medya sektöründe aktif çalışan biriyim.


Zaman sıkıntımız var derken sözü çok mu uzattım acaba? :)


O halde ben direkt yeni bulduğum bir ürünü sizinle paylaşıyorum. Domestos yepyeni bir kolaylık sunan 7’li püskürtme sistemli ürün çıkartmış. Markette her yeni çıkan ürünü en az bir kez meraktan deneyen biri olarak, ürün bitmeden diğer versiyonunu da satın aldım.




Öncelikle ürün kullanıldığı an itibariyle temizlik hissini de anında yanında getiriyor. Domestos’un en son yeniliği olan bu ürün kapağında bulunan 7 ölümcül delik ile ürünün çok daha geniş bir alana kolaylıkla yayılmasını sağlıyor. Böylece 7 farklı noktaya anında ulaşan bu formülle özellikle banyo ve tuvalet temizlikleriniz daha hızlı ve kolay hale geliyor. Kısaca bu ürün mikropları saklandıkları yerlerde bulup öldürüyor. 


"Peki kokusu nasıl?" diye akıllarda soru varsa, kesinlikle çamaşır suyunun rahatsız eden keskinliği olmayıp, aksine kıvamı ve kokusu ile de beğenimi kazanmıştır.


Diyeceğim o ki; siz uğraşmayın, Domestos sizin yerinize 7 farklı noktaya yayılarak evinizdeki ulaşılması güç yerleri tertemiz yapsın.


İçerik: www.e-gunlugum.com




Bir boomads advertorial içeriğidir.

14 Eylül 2014 Pazar

DOMATES NASIL KURUTULUR?

domates nasıl kurutulur?
domates nasıl kurutulur?


yine ekleme zamanını tutturamadığım bir tarif....

sonbahar başladı ama ben hala yazın yapılması gereken tarifimi ekleyemedim....yağmurlar başlamadan ucundan yakalarsınız diye bir umut yayınlıyorum tarifi...

benim gibi kış hazırlığı yapmayı sevenler için güzel bir uğraş....aslında mesele domates almada....üç beş kg alınca gerisi kolay...

çok sevmeme rağmen kış hazırlığı yapamayan biriyim....o en başta malzeme alma olayı varya onu bir türlü gerçekleştiremiyorum..:))

yoksaaa aklımda ne tarifler dolanıyor....hele o soslar yokmuu....patlıcanlı ,kapyalı,domatesli...



domates nasıl kurutulur
domates nasıl kurutulur?

domates kurusu nerelerde kullanılır?


ben en çok kendi pişirdiğim ekmeklerde kullanmayı seviyorum....
birde kahvaltılara haşlayıp ,zeytinyağda çevirip kekikleyip afiyetle yemeyi....

birçok salatada falanda kullanılabilir haşlandıktan sonra....tuzlu keklerde....yemeklerde...sarma ve dolmalarda en üste dizdiğiniz zaman tüm tadını sarmalara veriyor mesela....

domates kurusu gibi malın olsun yaa.....kıymetli bişeydir ...:)

ben iyice kuruduğundan eminim ama yinede kurtlanmasından korktuğum için dolapta saklıyorum....o riske hiiç giremem ...en tırstığım şeydir kurt vs.....bunu birçok yazımda bahsettim zaten.....

ama bez torbada kuru ve ışık almayan bir ortamda saklayabilirsiniz....

her domatesle kurutma yapabilirsiniz ama ben uzun domates kuruttum..daha iyi olduğunu duymuştum...

birçok ismi var bu domatesin...
-yumurta domates
-salçalık domates
-şişe domates
-armut domates vs.....

sonuç olarak taze ,çürüksüz,sağlam ve birde organik bulabilirseniz ne alaa......

domates kurusu
domates nasıl kurutulur?

domates nasıl kurutulur?


malzemeler...

  • 3 kg uzun domates
  • deniz tuzu
  • üzerini örtmek için tül

yapılışı...

  1. domatesler güzelce yıkanır...
  2. kopmayacak şekilde dörde bölünür..
  3. kağıt serilmiş bir tepsiye çekirdekli kısımlar yukarı gelecek şekilde dizilir..
  4. üzerine deniz tuzu öğütülür.....(heryerine muntazam gelmesine gerek yok rastgele serpiştirin)
  5. güzel güneş alan bir noktaya konulur....
  6. sinek pisliklerine karşı ( ben gibi huyluysanız) üzerine çok ince bir tül geçirin...
  7. bu şekilde benim domateslerim 5-6 gün içinde kurudu.....
  8. afiyet olsun....

1 Eylül 2014 Pazartesi

YUFKALI KOLAY TEPSİ MANTISI

hazır yufka ile kolay tepsi mantısı
yufkalı kolay tepsi mantısı


mantı ile arası çok sıkı fıkı olmayan birini duydunuz mu ?

işte onlardan biride benim..... çok aramamamın sebebi soğan sarımsak yemememden kaynaklanıyor olabilir.....çünkü çevremdeki insanların mantıya bakış açısı genelde şudur " bol sarımsaklı bir mantı yapsak da yesek "  

bende böyle bir durum olmayınca sıradan bir makarna da işimi görüyor ..

ilk mantı denemem bir facia ile sonuçlanmıştı....o zamanlar bloğum yoktu....internette yoktu..belki kimsenin bloğu yoktu :))  yaptığım mantı birbirine yapıştı....yumuşadıkça yumuşadı....püf noktası falan bilmiyordum.....kapatırkende çok zorlanmıştım ..üstleri kurumuştu..hepsinin arkasını çevirerek kapamıştım....

bir başka denemem harikaydı....ama çok az yapmıştım...üç kişiyi ancak doyurdu...ama gerçekten tadı nefisti...başarmanın verdiği haz belkide bana çok leziz göstermişti.....

yinede yoğurt soslu ve salça soslu bir makarna tadının ilerisine geçmedi...o yüzden de çok pişirdiğim bir yemek olmadı...

bu tarifi sevgili arkadaşım Zeliha'da görür görmez yapmalıyım dedim...çünkü pratikti..kapama derdi yoktu...ve börek gibide bir görüntüsü vardı..çok amaçlı bir tarife benziyordu....Zeliha'da Cahide ablada görmüş.....böyle güzel tarifleri bizlere kazandırdığı için arkadaşlarıma teşekkür ediyorum...

ben yine soğan sarımsak detayını atlayarak yaptım..ama siz mutlaka ekleyin....fotoğraflama aşaması ile uğraşamadım fazla çünkü misafirlerime son dakika soslayıp ikram ettim...

yoğurdum ev yoğurdu olunca yufka sosu çekmesin diye alelacele bir fotoğraf çektim.....yinede adet yerini bulsun diye arkadaşlarım gibi üzerine maydanozumu da ihmal etmeyeye çalıştım :))))

gerçekten pratik güzel bir tarif....canı mantı çekene bir alternatif....ya da börek salata karışımı bir menü arayana tavsiye ederim...

hazır yufkalı tepsi mantısı
pratik tepsi mantısı
fotoğrafların tam boyutları için üzerine tıklayın...

tarifi Cahide Abladan direk kopyalıyorum..çünkü aynısını yaptım....sadece ben soğan ve sarımsak katmadım .....



KOLAY TEPSİ MANTISI

Malzemeler ..........

  • 4 adet yufka
  • 150 gr.  kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Sosu için........

  • 1 tatlı kaşığı dolusu salça
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı su (Yufkalar çok inceyse 1.5 bardak su yeter)
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri için..... 

  •  1 kase sarımsaklı yoğurt.
    Ayrıca 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz pulbiber

yapılışı...........

  • Küçük doğranmış soğan ve maydanozu kıymaya ekleyin. Karabiber ve tuzu da ilave edip yoğurarak mantı içini hazırlayın.
  • Yufkalardan birini serin. Kenarlarını içe doğru 4 parmak kadar katlayın. Yufkanın katlanmamış olan kenarlarından birine iç malzemesinden yayın.  Sıkıca rulo şeklinde sarın.
  • Ruloyu 2 cm. kalınlığında kesip tabanı yağlanmış küçük borcama dizin. (Kesilen kısımlar yukarı gelecek)
  • Üzerlerine fırçayla zeytinyağı sürüp 200 derecelik fırına sürün.
  • Mantılar kızarırken diğer tarafta sosu hazırlayın. Bunun için yağı ve salçayı tencereye alıp salçayı kavurun. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Nar gibi kızaran mantıların üzerine kaynar sosu dökün ve mantıyı tekrar fırına sürün.
  • 15 dakika kadar fırında yeniden pişen mantıyı çıkarıp hafif ılımaya bırakın.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızarmış tereyağını gezdirip servis edin.
  • Afiyet şifa olsun

30 Ağustos 2014 Cumartesi

KAHVALTILIK SUNUM ÖNERİSİ DOMATESTEN SAKSI

domatesten saksı
domatesten saksı


kahvaltılık sunumlara bayılıyorum....görür görmez kaydediyorum ve ilk fırsatta denemeye çalışıyorum.....sevgili Aytopcuğumun bir paylaşımında görmüştüm buna benzer bir sunumu....çok hoşuma gitmişti ve fırsat kolluyordum ne zaman yapsam diye...bizlere güzel sunum önerileri paylaştığın için teşekkürler Aytopcum...:)

tabiki en ideal zaman hafta sonu kahvaltısı oldu....yeşillik ve domates kahvaltının bence olması gerekenleri...ve sunum olarakta bundan güzeli olamazdı....hem sofranın çiçeği hem yeşilliği hemde salatası ...

kahvaltı sunumları
hafta sonu kahvaltısı


kahvaltıda en sevdiğim patates kızartması....hafta içi yapamıyorum yağı mağı temizlemek biraz zahametli....ama her hafta sonu kesin yapıyorum diyebilirim....

her kahvaltıda bir küçük dokunuş yapmaya çalışıyorum yoksa sofradaki herşey bildiğimiz tarifler..reçeller peynirler patates biber....bu seferde domatesten saksı yaparak ilgiyi ona topladım ..buda biz hanımların sofra hilesi olsun :))))

kahavltı sunum önerileri
domatesten saksılar


çok basit bir işlemle domatesten saksılar...

malzemeler...

  • istediğiniz kadar  kokteyl domates
  • maydanoz,nane,dereotu,reyhan

yapılışı...

  1. domateslerin alttan biraz kesilir..zemine konulduğunda düz dursun diye..
  2. üstlerindende kapak kesilir ve bıçakla tam ortadan azıcık oyulur..( zaten bıçağı aşağı doğru çevirerek ittiğinizde rahatlıkla bir oyuk açılıyor...)
  3. yeşillikler yıkanır ve istediğiniz şekilde domateslerin içine yerleştirilir...
  4. afiyet olsun.....
  5. belki içine küçük birer papatya falanda konulabilir ..çok şık olur...:))

29 Ağustos 2014 Cuma

AKŞAM ÇAY MENÜSÜ (MİSAFİR MENÜSÜ)

çay daveti
çay menüsü


genelde sorunumuz neyin yanına ne yapsaktır....

pastayı buluruz,börek aklımıza gelmez..börek gelse salata sorun olur.....hep eksik bişey vardır...

bende fikir olsun diye eklemek istedim....bu menüyü misafirlerim çok beğendi....

tarifler blogda mevcut..ama pastanın kremasında  bazı değişiklikler yaptım bu sefer.....

desenli rulo pasta
desenli rulo pasta

daha önce pastamı yarı ölçü yapmıştım..hemde iki defa..ama bu sefer tam ölçü yaptım...

tarifimiz şu şekilde...yapılış aşaması için eski tarife tıklayın....

malzemeler...kek için

  • 4 adet iri yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 80 gr bitter

  • 2 yemek kaşığı kakao
  •  1 yemek kaşığı un

kreması için....

 içine sürmek için...

  • sulandırılmış ahu dudu reçeli (arzuya göre süt veya kahve ilede ıslatabilirsiniz)

 yapılışı.....

  1. öncelikle pastacı kreması yapılır ve soğutulur.(bu tarifte kremanın yarısını kullandım)....krem şanti tarifine göre çırpılır soğumuş pastacı kreması(nın yarısı) ile karıştırılır....
  2. kek için yumurta ve şeker iyice çırpılır....un ve kabartma tozu eklenir.... çırpmaya devam edilir..
  3. sade olan kek hamurundan 2 yemek kaşığı hamur alınır....
  4. bu ayrılan kek hamuruna 1 yemek kaşığı un eklenerek çatalla çırpılır ( biraz koyu olacak şekilde gerekirse az daha un ilave edilebilir)
  5. bu koyu kıvamlı kek hamuru ucu ince bir sıkma torbasına veya buzdolabı poşetine doldurularak ucu makasla ince şekilde kesilir....
  6. yağlı kağıt serili fırın tepsisine istediğiniz şekil çizilir...önceden ısıtılmış fırında yarım dakika kadar tutulur...(yanmasın azıcık pişsin yeter)
  7. çırpma kabındaki kek hamuruna kakao ve eritilmiş bitter ilave edilir..tekrar çırpılır...
  8. fırından çıkan şekillerin üzerine kakaolu harç gezdirilir...spatula ile ince bir şekilde hamur şekillerin her yanına kaplanır...
  9. tekrar fırına verilir....en fazla on dakika pişirilir
  10. fırından çıkarılır...ilk kaynarı çıkınca kağıdıyla beraber rulo şeklinde sarılır...biraz böyle tutulur ve rulo açılır ( ruloyu çok bekletmeyin açarken kırılır)
  11. rulo açıldıktan sonra sulandırılmış reçel gezdilir..biraz ılınması beklenir ve krema sürülür..
  12. tekrar rulo yapılır.....yağlı kağıda sarılır dolapta dinlendirlir...
  13. afiyet olsun..
.............................................

etli sarma
etli dolma

 öncelikle bu doğal tencere fotosu için özür..:) bunları tabağa dizecek zamanım olmadı....belki sizde ben gibi tencereden tırtıklamayı sevenlerdensinizdir...:) kim bilir...gel git aşır..nefiss....

sarma ve dolmalara kesinlikle küçük doğranmış et tavsiye ediyorum...birde boooolll taze yeşillik...naneee dereotuu ,maydanoz,reyhaan....harika oluyor...

bu dediklerimi uygulmak için klasik sarma tarifimize bunları uygulamanız yeterli...mesela tık tık...

ve ben biber dolmasını salçalı su ve tane sumak ile tatlandırarak pişiriyorum...harikaa.....

..............................................
cocos kurabiye
cocos kurabiye


çok sevilen kurabiyemiz....daha önce muzlusunu yapmıştım..bu sefer sade yaptım..eski tarif için tıklayın...

malzemeler....

  • 100 gr hindistan cevizi
  • 2 yumurta beyazı
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilya

 yapılışı.....

  1. bir kabın içine hindistan cevizi konulur..üzerine yumurta beyazı ,vanilya ve şeker ilave edilerek kaşıkla karıştırılır....
  2. iki tatlı kaşığı yardımı ile yağlı kağıt serili fırın tepsisine kaşıktan kaşığa sıyırarak ceviz kadar toplar konulur...
  3. 180-200 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar  pişirilir...

not...

  1. cıvık bir hamur olursa içine hindistan cevizi ilave edin....
  2. şekeri damak tadınıza göre ayarlayın...
  3. üzerine çikolata sosu yapabilirsiniz...
  4. yumurtanız büyükse , daha fazla hindistan cevizi isteyecektir....o yüzden yanınızda 150 gr h.cevizi bulundurun....
 .......................................

buzluk böreği
buzluk böreği
tarifimiz ve ayrıntılı yapım aşaması için tıklayın
bu tarifimizde sofrada çok beğenilenler arasında....

patatesli buzluk böreği

malzemeler...

  • 3 adet yufka
  • 5-6 adet patates
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri( beyaz peynir ile karışık)
  • 2 adet yumurta
  • 100 gr eritilmiş tereyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • tuz
  • üzerine serpmek için tatlı toz biber

yapılışı.....


  1. patates haşlanır...ezilir...büyükçe bir kaba alınır..
  2. üzerine rende kaşar (birazda beyaz peynir) , tuz ,baharatlar,iki yumurta, eritilmiş tereyağ ve süt katılarak hepsi karıştırılır..
  3. tezgaha birinci yufka serilir...üzerine patatesli karışım heryerine sürülür..
  4. ikinci yufkada birinci üzerine serilir..yine harçlanır....
  5. son yufkada serilir ve yine harç sürülür...
  6. karşılıklı iki yandan azıcık içeri doğru katlanır... katlanmayan kısımdan başlanarak rulo şeklinde sarılır..
  7. bıçakla ortadan keserek bir tepsiye yerleştirilir...buzluğa konulur...donduktan sonra (veya servis edeceğiniz zaman) çıkarılır dilim dilim kesilerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir..
  8. üzerine toz biber serpip önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana dek pişirilir....

not.....

  1. harç yumuşak bulamaç gibi oluyor ....merak etmeyin öyle olması normal ....
  2. ben harcı gözümle üçe böldüm ve her kata bu şekilde sürdüm...bir kata az bir kata çok gitmedi anlayacağınız..
  3. normalde rulo bir gece dondurucuda bekletiliyor ama bana bir kaç saat yetti..donunca aldım dilimledim ...
  4. üzerine bişey sürülmüyor ama bende yumurta sarısı fazladan vardı ve kenarlara denk gelecek diye sürdüm...şart falan değil sürmeniz..
  5. üzerine isteğe göre susam çörek otuda olur...her kata farklı sebze koyarsak üç renkli börekte olur ;) 
  6. deneyenlere afiyet olsun....nefis bir börek.....benim yaklaşık 25 dilim böreğim oldu....yufkanızın büyük veya küçük oluşuna göre bu sayı değişebilir.
..
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Lilypie 6th to 18th Ticker disalin gözünden mutfak