18 Aralık 2007 Salı

TAHİNLİ ÇÖREK



genellikle annelerimizin yaptığı çöreklerden...bunuda zaten kayınvalidem yapmıştı...çok güzel yumuşacık oluyor...
yine düşünün diye cümleye başlıyorum........
tatile sevdiklerinizin yanına gidiyorsunuz.....anneler,babalar,kardeşler ve dostlar akrabalarla birlikte geç saatlere kadar oturup hasret gideriyorsunuz....
sabaha kadar deliksiz bir uyku çekiyorsunuz...ama erkenden yan odadan çocuğunuzun sevilme seslerini duyuyorsunuz....torun agucukları,yada sorulan sorulara verilen cevaplara önce bir gülme sesi ardından şapur şupur öpücük sesleri....
ve sonra anahtar deliğinden süzülen çörek kokuları....az önce kalkmamak için direnen siz,,,çoktan üzerinizi giyinip kalkmışsınız bile....kimseye günaydın demeden,doğruca mutfağa gidiyorsunuz...
.fırından çıkmış,üzerine kurumasın diye bir örtü konulmuş şeyin ,sizi uyandıran koku olduğunu hemen anlıyorsunuz zaten....
eeee çörekler börekler onlardan,,akşam yenilecek üzere yapılan pastada bizden ....
ellerine sağlık annecim....sen hep böyle yapıyosun....sabah sabah kilo aldırıyosun o güzel çöreklerinle.....


ıııııı şeeeeeyyyy....tarif...bilirsiniz....
  • un,su,tuz,maya yoğrulur.....mayalanmaya bırakılır....
  • bir su bardağı tahin,birsu bardağı sıvı yağ,ve iki yemek kaşığı şeker karıştılır...
  • hamurdan bezeler alınır....
  • çok ince olmayacak şekilde açılır....
  • tahinli karışım heryerine sürülür....
  • üç parmak genişliğinde şeritler kesilir....
  • üç şerit üst üste konulur...kıvrılır ve yağlanmış tepsiye dizilir....
  • bütün bezeler bitince üzerine bir yumurta sürülür....
  • istediğiniz kalınlıkta kesilir....
  • tepside mayalanmaya bırakılır....tepside iyice kabardıktan sonra önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir....
  • not...(bu tarifi sadece tahinle yapmak şart değil...patatesli,sadece yağ sürerek ve ya istediğiniz bir malzemeyle yapabilirsiniz.)

6 yorum:

Tabakta Lezzetler... dedi ki...

İyi ve her şeyin istediğinden de daha güzel olacağı harika bir bayram diliyorum.
Sevgiler…

Damak Tadı dedi ki...

Tek kelime ile enfesler..Ben çok severim bu tür çörekleri,olsada yesem..))Ellerine sağlık..

Senin ve ailenin Kurban Bayramınızı en içten dileklerimle tutlar,sağlıklı,mutlu ve huzurlu bir bayram geçirmenizi temenni ederim.


Sevgiler

Betül dedi ki...

Disal'ciğim,

Ne güzel şeyler yerleşmiş sayfana. Ah o koku, anne kokusu, anne mutfağı kokusu.
Mutlu, sağlıklı, huzurlu bir bayram diliyorum.
Sevgilerimle.

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Harikasın canım...Mübarek Kurban Bayramı tüm ulusumuza kutlu olsun. Allah tüm inananlara nice huzurlu, bereketli bayramlar nasip etsin.

serinmavi dedi ki...

Hayırlı ve huzurlu bir bayram diliyorum...Sevgiler....

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

canım tam bayram sofralarına yakışır harika bir tarif ellerine sağlık sağlık ,mutluluk, huzur dolu bayramlar diliyorum sevgiler canım

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Lilypie 6th to 18th Ticker disalin gözünden mutfak