5 Ocak 2012 Perşembe

ELMALI KURABİYE

elmalı kurabiye

5 senelik bir bloğun nasıl olurda arşivinde elmalı kurabiye olmaz anlamadım:))))

her yaptığımda da fotoğrafını çekmişim halbu ki.:) bazen bazı tarifleri ekleyemiyorum..basit geliyor.... halbu ki hiçde basit değil..elmalı kurabiye kendi çapında uğraştıran piştikten bir gün sonrada bi anda biten bir atıştırmalık....

çürümeye başlayan elmaların kurtarıcısı......
gün davetlerinin olmazsa olmazı.....
tezgahın üzerini süsleyen ,gelip gidip ağza atılmalık çerezz....:)))

ben kurabiye yapmayla çok uğraşmam...pasta yaparım ama kurabiye cık........zormuş gibi görünür ama pastadan daha kolay aslında....

şimdi ben kalksam ,akşama bunlardan yapsam bizimkiler sevinir miii sevinmez mi?.....sevinmek ne demek bayılırlar.......:)) yapsam mı acaba..

en sinir kısmı margarinin yumuşamasını beklemek galiba..gerisi bi şekilde oluyo ama biri margarin yumuşadı dese keşke:))))

neyse yaa yoğuracağım kabın içine bıçakla küçük küçük keserim..mikrodalga da iki dakkada yumuşar mı erir mi artık şansına......

yumuşak kullanırsak kurabiyeler un kurabiyesi kıvamında olur,erimiş kullanırsak çıtır çıtır olur farketmez yani.......

ben hep bu tarifle yaparım ..kimseye tattıramadım daha sadece ev ahalim yedi yıllardır..kimseye kısmet olmadı ama evimin insanları çok seviyor bunu.....bugün de sevindirmeyi düşünüyorum yani....

bazen böyle yuvarlayarak yaparım kurabiyeleri bazende uğraşmak istemem;

elmalı kurabiye1

böyle poğaça şekli veririm ............bu halide benim çok hoşuma gider.....özellikle hamura şekil veremiyorsam genelde böyle yaparım......

elmalı kurabiye2

arşivden çıkarıp buraya attım ya üzerimden koca bir yük kalktı.....hem fotoğrafını çek hemde arşivde habire yer kaplasın.....artık fotolar çok iyi değil ama kusura bakmayın...:)

elmalı kurabiye yapılışı

tarifimiz Gönül Candaş'ın çook eski bir kitabından ..yada bendeki kitap eskidi....saman kağıdı sayfalar,resimsiz ve o kadar eski ki tarifi yazmak yerine sayfa koparıp alanlar olmuş çorbalar kısmı hiiç yok:))))))))))))))))))))

malzemeler....
  • 250 gr.yumuşak margarin
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • limon kabuğu rendesi
  • 3 su bardağı un(ben yinede aldığı kadar ekliyorum)

marmelat için...

  • 3 adet ekşi elma
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 avuç ceviz içi veya fındık içi

yapılışı.....

  1. elmalar soyulup rendelenir...şeker konup karıştırılır...su koymadan hafif ateşte pişirilir..soğuyunca tarçın ve ceviz veya fındık ilave edilir..
  2. un elenir..ortasına yağ,yoğurt,pudra şekeri,limon kabuğu rendesi ve kabartma tozu konup yoğrulur...
  3. cevizden biraz büyük parçalara ayrılır....9-10 cm. çapında açılıp hazırlanan marmelattan konur...
  4. sarılır ve altı tepsiye gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizilir...
  5. 180-200 dereceli orta hararetteki fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir...
  6. üzerine vanilyalı pudra şekeri serpilerek servis edilir...

not......

  1. tarifi aynen kitaptaki gibi yazdım ama ben yapılış aşamasını daha değişik yaptım...
  2. hamurdan büyük parçalar ayırıp merdane ile açılır...tencere kapağı ile yuvarlak kesilir...yuvarlak sekiz eşit parçaya bölünür....
  3. veyada uğraşmak istemiyorsanız hamurdan küçük parçalar alın..avuç içinde yuvarlak şekil verin.bol harç koyup poğaça kapatır gibi kapatın....bu halide nefis oluyor...bol içli oluyor....
  4. bazen hamur zor şekil alıyor gibi olabilir.ama piştiğinde hamurun tadı çok güzel oluyor...

15 yorum:

cafemuss dedi ki...

Elmalı kurabiyeye bayılırım ben :) görünce iştahımı kabarttı. elinize sağlık.ve ben en çok bu şeklini seviyorum rulo.

Akdeniz Kızı dedi ki...

evet bencede bir blogun olmazsa olmazı...küçüklüğümde günlerinde vazgeçilmeziydi.poğaça, kısır , elmalı kurabiye,...:)))...şekil olarakta bir klasiktir rulo ....ellerinize sağlık

birtutamkekik dedi ki...

ellerine sağlık disalim...
harika görüyorlar:)
aldım bi tanecik...
muhabbetle..

birincisin dedi ki...

Çok severim,ellerine sağlık..Resimlerde güzel bence..Genelde bende rulo şeklinde yaparım..Sevgiler:)

www.lezzetavcisi.net dedi ki...

elmalı kurabiye sen yaparsında olmazmı arkadaşım =)Ellerine sağlık..

zencefil dedi ki...

Görüntü, tane tane anlatım, tarif yıkılıyor:) Bayıldım..Kesin daha önce de yapmışındır, fotğraflamamışındır. Ben de çok unutuyorum.

zeytintanesi dedi ki...

Elmalı kurabiye harika. Çayın yanında ne güzel gider. Ellerine sağlık.

zelis dedi ki...

bu ara ne cok karsima cikiyor elmali kurabiyeeeee,hem günlük hayatta hem blog aleminde,bide benimde ztn epeydendir aklimdaydi yapmasi oda var hani,ücte üc oldu bugün:)yapmak sart:)birde senin blogunun eski okuyucularindandim,simdi bende bir blog actim:Pkendi capimda iste:)bende beklerim hemsehrim..bloguna züleyha olarak epey yorum yazmisligim vardi bi dönem:)

Halenze Özlem dedi ki...

devremmm VArsın blogunda elmalı kurabiyen olmasın:)) hamurişleriyle margarinle çok işin olmuyo belli ki:)) yoksa 200 kilo olurdun.. Maşallah sana güzeller güzeli.

zeymuran dedi ki...

disalım ellerıne sağlık cok severım şimdi tam zamanı elmanın bol bol degerlendırmek gerek,sevgiler..

zerrin-misss dedi ki...

disalim, margarin bulundurmamak lazım evde. tereyağı en süperi. zaten evler o kadar sıcak ki kış vakti dışarı çıkarır çıkarmaz sıvılaşıyor yağ.. Dert ettiğin şeye bak :))

Bir de öyle hamaratsın elinden bir kaçan bir de uçan kurutulur anacım.. öpüyom yanaklarından fotoğrafların hepsi birbirinden harika.. :)

CANBOGAZDAN dedi ki...

himmm cok severim, olsa da oglumla yesek :) ellerine saglik canim...

karadenizsofrasi-Balıkesir dedi ki...

Ellerinize sağlık,çok güzel görünüyorlar.rolu şekli tercih edilen ama şekle takılmamak lazım önemli olan sevilerek yenmesi değil mi

anne eli gibi dedi ki...

çok sevdiğim bir kurabiyedir,ellerinize sağlık,iyi haftalar...

Hansa dedi ki...

tariflerimiz çok yakın birbirine....benziyor...eline sağlık datlumm....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Lilypie 6th to 18th Ticker disalin gözünden mutfak