28 Mart 2012 Çarşamba

FIRINDA HAMSİ BUĞULAMA VE HAMSİ KIZARTMASI (HAMSİ KUŞU)

hamsi buğulama


peş peşe tarif ekliyorum hazır zamanım varken....

yoksa başına oturup bişeyler eklemek çok zor bugünlerde...günler uzadı güyaa..nedense zaman yetiremez oldum....

vakitler uzadıkça ,benim vaktim kısalıyor.......birde üzerine kilit vurmam gereken bir fotoğraf arşivim var.......bi kaç foto kaldı.....bitirip üzerine kilit vurup pc den kaldırcam..yeter artık kapladığı yer......:))

o kadar çok kabarık ki arşiv...sil sil bitmiyor..ekle ekle bitmiyor.......ne zaman çekmişim ne zaman yapmışım tarifleri bazen ben bile şaşıyorum.......en iyisi yığıntı yapmamak..bundan sonra öyle olacak....

annemler bizdeyken yapılmış bir balık günü.....ben soğan sevmeyince kendilerine soğanlı yapıldı banada ayrılan hamsiden soğansız.......benim yemeğim harikaydı...onlarınkini bilemiycem:))))

hamsi kuşu
işte benim hamsi kuşum.....nefis yaa ben bu tadı çok seviyorum..aman parazitli olmasın hamside.....
normalde mısır unuyla yaparlar hamsiyi..ama ben ailemden normal unla yapılmasına alışmışım..mısır unlu pek sevemiyorum......onun için bunu normal una bulayarak kızarttım....

nette yaptığım araştırmalarda değişik değişik hamsi kuşu tarifleri gördüm.....galiba bu biraz çakma hamsi kuşu oldu..ama buna ne isim vereceğimide bilemedim yani..yıllardır yaptığımız hamsiye bi isim bulamadık iyimi:))))

HAMSİ KUŞU
yapılışı........
  1. arzu ettiğiniz kadar hamsiyi yıkayıp  kılçıklarını çıkarın.....tuzlayın...
  2. iki hamsiyi iç kısımları birbirine bakacak şekilde  yapıştırıp tuzlanmış una bulayın..
  3. tavaya az yağ koyup dizin...arkalı önlü kızartın......
  4. salata ve limonla afiyetle yeyin....:)


hamsi buğulama
malzemeler.....
  • 1 kg. hamsi
  • 2 domates
  • 2 biber
  • 1 soğan
  • zeytinyağı tuz
 yapılışı......
  1. hamsiler yıkanır, arzuya göre kılçıkları çıkarılır...
  2. domatesler biberler soğanlar   doğranır ....
  3. tuz ve yağ eklenir.....
  4. tepside hepsi birbirine karıştırılır....
  5. 200 derecede kızarana kadar pişirilir......

8 yorum:

zeymuran dedi ki...

çok guzel olmus canım her zamankı gıbı ellerıne sağlık

Fatma dedi ki...

her ikiside nefis görünüyor ellerine sağlık disalcim

Melike - Habibe dedi ki...

çok hızlısın disalcim maşallah sana,ellerine sağlıkk:)ne çok tarif eklemişin hepsi süper hele hamsi hmmmmm :)

birtutamkekik dedi ki...

yetişş yetişebilirsennn saliha,nın hızınaa:))))
bu nee gülümm:??
bayram ettirdin gözlerimize:)
yaa pekii mideler ne olucak mideler..???
canım istedi şimdi bu senin kızarmış hamsilerindenn...
ama hamsilerin tadı da pek bir ağırlaştı artık.
resimle yetinmeye çalışmak en iyisi:)
ellerine sağlıkk balımm..öpüyorumm..

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

Annem hamsi kuşunu biraz daha farklı yapıyor. İki hamsi arasına soğanlı bir harç hazırlayıp, unla birleştirip, kızartıyor. Nefis bir lezzeti var. Sen soğan sevmediğin için pek sana göre değil. Ben balığın her türlüsünü severim. Buğulaması da senin hamsi kuşu da nefis olmuş. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

Betül dedi ki...

Soğanlı soğansız, yağlı yağsız yeterki kızarmış hamsi olsun, ellerinize sağlık hepinizin.

ozguluntarifileri dedi ki...

Cok nefis gorunuyor ellerine saglik Disalim Yazarkafede gordum hemen geldimmm portakalin icindeki jole tarifini de cok begendim deneneceklere hemen kayit ettim canim sevgilerimi biraktim.

Leyla Poyraz dedi ki...

Saliham bekarken balıktan nefret eden ben..çocuklar olunca neredeyse hafta da 2 gün balık pişirir oldum..senin hamsi kuşun da çok nefis görünüyor..ellerine sağlık canım..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Lilypie 6th to 18th Ticker disalin gözünden mutfak