17 Nisan 2012 Salı

SEBZELİ TAVUKLU BOHÇA BÖREK...SİGARA BÖREĞİ VE KIRPIK BÖREK

tavuklu sebzeli bohça böreği

bu böreği o kadar çok seviyorum ki.....

kime yapsam onlarda bayılıyor......beni hiç mahcup etmeyen nefis bir börek......


tavuklu sebzeli bohça börek.


aynı yufkadan bi kaç şekil yaptım..yapmak zorunda kaldım.......genelde hep bohça şeklinde yaparım ama zamanım olmadığı için size göstermelik iki tane yaptım gerisini sigara böreği gibi sardım....


tavuklu sebzeli fırında sigara böreği

sigara böreğinden daha enli oluyor tabiki.....ama görüntü açısından bohçayı,yeme kolaylığı açısından sigara halini tavsiye ederim....

artan yufkalardan kırpık börek

birde geçen hafta yufka kaseleri yapmıştım hatırlarsanız...ondan biraz yufka parçaları artmıştı....atmaya kıyamadım şahsen..onlarıda böyle muffin kağıtları içine ,hazırladığım içe batırarak rastgele doldurdum.....

kenarlardan taşırdım önce...içine biraz harç koyup üzerinede yufkaları ıslatıp koydum..öylesine bişeyler yaptım işte.....aklınızda olsun hani kırpık yufkalarınız olursa..


tavuklu sebzeli bohça börek yapılışı

malzemeler......
  • 2 adet yufka
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet iri patates
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 çay bardağı bezelye
  • tuz,pul biber,maydanoz
sıvı harç için......
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • üzeri için susam
yapılışı....
  1. patates ve havuç soyulur..aynı büyüklükte küpler halinde doğranır..
  2. tuzlu suda parçalanmayacak şekilde haşlanır....
  3.  tavuk göğsü küçük küpler halinde doğranır.....
  4. zeytinyağında tavuk eti kavrulur......
  5. üzerine haşlanmış patates,havuç ve bezelye eklenir...
  6. bi kaç defa daha çevrilir.....
  7. ince doğranmış maydanoz ve pul biber ilave edilir....
  8. sıvı harç malzemeleri çırpılır....bir yumurta sarısı üzeri için ayrılır..
  9. iki yufka üst üste serilip aynı boylarda 8 parçaya kesilir....
  10. her üçgen dilime sıvı karışım sürülür.....
  11. bohça yapacaksak , üçgenin sivri ucu geniş ucuna doğru katlanır....kenarlardaki fazlalıklarda ortaya toplanır.ve kare elde edilir....
  12. tam ortaya tavuklu harç konur....ve köşeler birbiri üzerine katlanarak bohça şekli verilir..
  13. sigara böreği gibi yapacaksak geniş kısma harç koyup kenarlardan katlayarak sivri uca doğru sarılır....
  14. üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam atılır..
  15. 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir......
 not........
  1. miktarları artırabilirsiniz.......
  2. hazır garnitürde kullanabilirsiniz.ama evde hazırlamak daha lezzet veriyor....
  3. patatesin haşlanma süresine dikkat..çabuk pişiyor.havuçlar az diri kalabilir.kalsın börekte pişiyor zaten....

7 yorum:

zeymuran dedi ki...

o zaman bende yapayım en kısa zamanda bu mahcup olmayan borekten :)ellerıne sağlık canım nefıs gorunuyorlar

bir kase lezzet dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIMIN İÇİ:)))

anne eli gibi dedi ki...

her biri ayrı güzel görünüyor canım ellerine sağlık...

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Yemek vaktine doğru,aç karınla gezindikçe gördüğüm her tarifi denemek istiyorum.:))
Sonrada "geç oldu,yemeğe yetişmez"diyerek vazgeçiyorum..:))
Yemekten sonrada bulaşıklar bitirip,odaya gelince dizilere takılıyorum..
Birgün sabahın köründe kalkıp aklımdakileri tek tek yapıcam ve mutlaka bu nefiss börekte olucak..
Ellerine sağlık canım..

Tuğba dedi ki...

Ellerine sağlık canım,

ilk resime bayıldım.

Nesrin dedi ki...

Bayılırım tavuklu böreğe:)

sieda nur dedi ki...

Ellerine saglik, cok leziz görünüyor

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Lilypie 6th to 18th Ticker disalin gözünden mutfak