26 Haziran 2012 Salı

YUFKADAN ÇITIR BÖREK

çıtır börek

eveet...

bizde artık sezon finaline girebiliriz.....

ne zamandır bugünden bahsediyordum ve işte o gün geldi.....bu son postum olacak.......artık gittiğim yerde yazı ekleyebirisem ekleyeceğim..bunun için taslaklar yaptım:)))) internet ve zaman bulduğum anda yazıları yayınlayacağım....inş.....

zaman ne kadarda çabuk geçti..aslında benim şu anda valiz falan hazırlamam gerekiyor.....ve büssürü iş beni bekliyor.......uzunca tatile çıkanlar beni anlar......buzdolabında bişey kalmasın....nevresimler yıkansın..yerlerine mis gibi yerleştirilsin.....bütün ev temiz olsun.....evde akacak kokacak hiçbişey unutulmasın......

ve de gittiğiniz yere götürmeniz gerekenleri ayarlayın.......özellikle istenilen malzemeleri unutmayın....
şarj cihazı,foto. mak. sinin alet ve edavatları......koca bir kol çantası içinde ne ararsan olan...:)))

bunları anlatırken şunuda belirteyim....zaten sizin bi dünya eşyanız kol çantanızdadır..zor taşırsınız.....birde eşiniz eşyalarını verir...şunuda koy bunuda koy diye...cüzdan ,anahtar,telefon derken çanta dahada ağırlaşır....

birde küçük çocuk varsa eyvahhhh.....beziydi,çamaşırıydı bittiğiniz andır..ve benim bunları hazırlamak için çok az zamanım var..önceden yapayım dediysemde yinede son dakkaya bırakmayı başardım:)))))))))

neyse akşama kadar yaparım Allah izin verirse.benim korkum geç saatte herkes uyurken benim son rötuşları hala atıyor olmam:))) hep öyle olurda:)

tam tatili hatırlatan ,deniz manzaralı börek fotoğrafına bakarak ,beni bekleyin arkadaşlar....havalar soğumadan döneceğim inş....:))

hemen tarife geçiyorum.....

acemi şef arkadaşımda gördüğümden beri yapılmayı bekliyordu......yapıp yediğimde eskiden yaptığımız unlu böreğe benzettim ki zaten malzemelerde öyleydi..tek farkı unu serpmek yerine yağ ile çırpmaktı......

arkadaşımın önerisi yufkacıdan alınan incecik yufkalardı..ama ben mecburen vakumlu almak zorunda kaldım ve daha önceki yapıp yediğim unlu börek gibi oldu...o zamanda vakumlu kullanmıştım....şunu anladım ki ince yufkayla daha güzel olur......biraz kuru oldu ...bunun sebebi tamamen yufkadır diye düşünüyorum....

az kuru olması dışında çıtırı yerindeydi....beklediğindede çıtırı gitmeyen bir börek......unlu böreği çoğunuz biliyorsunuz zaten..o işte....:)

unlu çıtır börek yapılışı
malzemeler....
  • 4 adet yufka ( yufkacıdan alınırsa daha iyi)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı un 
  • 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
  • tuz
iç malzemesi için.....
  • beyaz peynir
  • maydanoz
yapılışı........
  1. yağ ve un içinde topak kalmayıncaya kadar çırpılır...karışım boza kıvamında olmalıdır....sirke ve tuz eklenir..
  2. yufkadan bir tanesi tezgaha serilir......2-3 yemek kaşığı yağlı un karışımı her yerine sürülür....
  3. ikinci yufkada birinci yufkanın üzerine serilir.......ve yine karışım sürülür....
  4. yufka önce dörde bölünür...ve her parça yine üçe bölünür....
  5. her parçaya peynirli harç konur...sigara böreği gibi sarılır...
  6. arzuya göre yumurta sarısı sürülür..ben sürmedim......
  7. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.......

21 yorum:

tugbatugba dedi ki...

canım hayırlısıyla git hayırlısıyla gel... sanırım tum kadınların hali aynı ahh o çantacıklarımız olmasa kocacıklar ne yaparmış...

Özgür Tatlar dedi ki...

Burda taze yufka bulmam mumkun olamayacsgi icin deneyemeyecegim disalcigim.tatile gitmek ayri bir sikinti ,off evi temizle yika,kaldir,cantLari topla.cok is.

mehtap dedi ki...

iyi tatiller...

Simge Keskin dedi ki...

O nesail bir fotograf yaa :( Deniz kum güneş ve börek offfff diyorum:) İyi tatiller sevgiler!

Melike - Habibe dedi ki...

disalcim yolunuz açık olsun güzel bir tatil olsun iyice enerji depola gelin sağ selamet çıtır börekler manzarayla negüzelde gitmiştir mideye :) kendine iyi bak canım kızlara da :)

Derya dedi ki...

çok güzel bir börek .Ben bunun sadece unlusunu denemiştim birkere.iyi tatiller umarım gönlünüze göre geçer

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Şimdiden Hayırlı yolculuklar.
Her yıl aynı şeyleri yaşadığımız için senin bugünkü koşuşturmanı anlayabiliyorum.
Neyse ki bende artık küçük çocuk yok, kızım kendi valizini kendisi hazırlıyor.
Şarj aletleri, kablolar için bir çanta ayarlayıp adına "teknoloji çantası" diyoruz : )
Ev kapatıp, gitmek çok zor oluyor ama geride biri kalırsa daha kolay oluyor.
Bu arada;
Deniz manzaralı böreklerin nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Böreğin içinde ki sirke çok ilgimi çekti, sirke böreğe nasıl bir tat verdi çok merak ettim.

Sevil Şahin dedi ki...

hayırlı güzel bir tatil olsun canım.. KEndine ve çocuklara dikkat et
Sevgiler

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

aa acemi şefde bende görmüştüm bu böreği ama unlu böreğin aynısı dediğin gibi..
ellerine sağlık.
tatile çıkma konusunda anlattıklarında kendimi gördüm :))

bu arada börek güzel görünüyor ama ben manzarada kaldım..
iyi tatiller

evatolyesi dedi ki...

Hayırlı tatiller börekte çıtır çıtır güzel görünüyor ellerinize sağlık:)

Ramo 1 dedi ki...

Uygun fiyatlarla kaliteli, telsiz ve güvenlik bariyeri, telsiz kiralama hizmetleri sunmuş bulunmaktadır.

Baharcicegi dedi ki...

Yolculuk Ankarayami annenlere
Tatil hazirliklari önceci bir yorar sonrasi bir yorar seni cok iyi anliyorum
Bu böregi deniz kenerindami yedin cayla yoksaa
nefis görünüyor hem manzara hem börek

vincent dedi ki...

Merhabalar,

Blog'unuz tariflerinizin kalitesinden dolayi ilgimizi çekti.



Indeksleyebilmemiz için tarifinizi Ptitchef.com'a kaydetmenizden
memnuniyet duyacagiz.

Ptitchef Web'in en iyi Mutfak sitelerini bir araya getiren bir
rehberdir. Yüzlerce Blog şimdiden kaydedilmiştir ve sitelerinin
tanitimini PtitChef üzerinden gerçekleştirmektedir.

Ptitchef'e kaydolmak için
http://tr.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form veya
http://tr.petitchef.com sayfasini ziyaret edin ve üst kisimda yer alan
"Site blog'u ekleyin" üzerine tiklayniz.

Saygilarimla

Vincent
Petitchef.com

iceservis servis dedi ki...

Bilgi için teşekkür ederiz firmamız hemoroid hapı çalışmalarınızda başarılar diler.

Servis dedi ki...

Blogunuz çok güzel.Perde Aksesuarlari olarak tüm paylaşımlarınız adına teşekkür ederiz.

LookbookUnlimited dedi ki...

börekler güzel görünüyor, iyi tatiller :)

http://www.lookbookunlimited.com/

Tarifkolik dedi ki...

Rabbim hepimize Ramazan ayını hayırla geçirmeyi nasip etsin.
İsrafdan ve gösterişten uzak sofralarımız olsun inşallah. Hayırlı Cumalar..

www.tarifkolik.com

online mutfak dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
birtutamkekik dedi ki...

canımm kardeşimm...:)
nasılsınn??
nasıl geçiyorr tatilinn..
özledim ya ben senii..
hem de çookk..
tattlı dilli postlarınla dön artık geri..:))
huzur dolu bayramlar diliyorum şimdidenn..
sarıldımm tatlımm sana..
muhabbetle...

herşey tadında dedi ki...

resmen ben çıtırım diyor görüntüde

remta dedi ki...

çok harika olmuşlar.. elinize sağlık...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Lilypie 6th to 18th Ticker disalin gözünden mutfak