3 Aralık 2013 Salı

KIYMALI 321 POĞAÇA YAPIMI

3 kabartma tozlu poğaça
321 poğaça tarifi


ismini duyduğumdan beri merak ettim nedir bu 321 olayı....

denemediğim için vicdan azabı çektim :)) öyle çok gördüm ki arkadaşlarda.....harıl harıl bu poğaça yapıldı bi ara....hala da yapılıyor.......

yani blog camiasına direnmenin bir alemi yok deyip bende deneme olayına giriştim geçen..

malzeme sayısından dolayı 321 ismini aldığını gördüm ama akılda tutulacak kolaylıkta olmadığını kabul etmek lazım....sonra 3 olan neydi,2 olan hangisiydi diye kafa karışıklığna sebep olur bende...biliyorum kendimi..



kabartma tozlu poğaça
321 poğaça


ben tadını beğendim......puf puf bir poğaça oluyor......kabartma tozlu olmasına rağmen bir mayalı havasında....

biraz bekletme süresi var o yüzden hemen yapıp yeyim diyemeyebilirsiniz.....ama güzel yani...denemeye değer..

3 kabartma tozu katılıyor....korkmayın katın.ben kattım tadında değişiklik yok...kokmuyor ağır değil....ama ağız içinde o kıyırlık hissi oluyor..o da ben gibi hassas damağa sahip olanlarda hissedilir yani...uzun lafın kısası denedim kurtuldum :))
321 yumurtasız ve sütsüz poğaça
321 poğaça yapılışı
  .........

malzemeler....

  • 3 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı yoğurt (200 ml bardak)
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un (yinede kontrollü ekleyin)

 iç malzemesi için..

  • 100 gr. kıyma
  • 1 tutam maydanoz
  • zeytinyağı
  • tuz,pul biber

 üzeri için ....

  • galeta unu (bulamak için)

yapılışı......

  1. yoğurt yağ tuz karıştırılır...kabartma tozu ve un eklenir...yumuşak ama şekil alan hamur dolapta bir saat kadar dinlendirilir...
  2. kıyma yağ ile kavrulur...içine doğranmış maydanoz eklenir...
  3. dinlenen hamurdan bezeler alınır..içine kıymalı iç konur kapatılıp yuvarlanır..
  4. her tarafı galeta ununa bulanır...
  5. yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir..
  6. 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında kabarıp kızarana kadar pişirilir..

 not.....

  1. 3 kabartma tozu anlaşılmıyor korkmadan kullanabilirsiniz..
  2. yoğurttan dolayı hamur köpük köpük görünüyor..yani tam bir homojen hamur gibi görünmüyor...ama piştiğinde onunla ilgili bir sorun görünmüyor.
  3. içinde yumurta süt olmayan bir hamur....süte alerjisi olan çocuklar için gayet güzel.tabi yoğurt var ama ne derece etkiliyor bilemiyorum....
  4. afiyet olsun deneyecek arkadaşlara....

18 yorum:

Adsız dedi ki...

ellerinize sağlık çok güzel tarifler var sürekli ziyaret ediyorum sitenizi acaba bu kabartma tozu acı olmuyor mu birde hangi marka kullandınız.
Mutlu ve sağlıklı kalın :)

Disal duru dedi ki...

hayır acı olmuyor tadı..belli bile olmuyor...rahatlıkla yapabilirsiniz...ben cart do'r un kabartma tozunu kullandım...

Nursevin Sönmez dedi ki...

aynı zamanda yumurtasız bir tarif ve bizm evde çok seviliyor. ELLERİNE SAĞLIK. Görseller harika..

Serpil dedi ki...

Ellerinize sağlık puf puf olmuş çok hoşuma gitti. hemen yapmıyorsunuz bekleme süresi var demişsiniz ya ne kadar bekleyip mayalandırıyoruz?

Adsız dedi ki...

merhabalar.Bu ölçüden kaç tane poğaça çıktı?

Adsız dedi ki...

bu tariften kaç adet poğaça çıkıyor?

Disal duru dedi ki...

benim 16 adet poğaçam oldu.ama baya kabardılar..daha küçük yuvarlanabilir....

Disal duru dedi ki...

sevgili serpil, hamuru yoğurduktan sonra bir saat dolabın alt bölümünde bekletiyoruz.....aslında bazı yerlerde iki saat bekletilir diyorlar ama ben bir saat kadar beklettim.....kabartma tozlu olduğu için zaten mayalanma olmuyor..sadece hamur dinlenyor daha güzel şekil alıyor.

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Merhabalar,
Ellerine emeğine sağlık canım. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

nursen aksoy dedi ki...

Bende çok sık yapıyorumm,süper oluyor Disalcim..Seninkilerde nefis görünüyor..

Adsız dedi ki...

Bende denedim ama benimkisi biraz aci oldu acaba nerde yanlis yaptim

Disal duru dedi ki...

merhaba arkadaşım....

neden acı oldu hiçbir fikrim yok..çünkü bende yapmadan önce öyle korkularım vardı...tarifleri incelerken kabartma tozlarının hiç acılık vermediğinden bahsetmişlerdi..bende denediğimde öyle bir acılık olmadı...

bekletme süresinde bir farklılık yaptınız mı acaba...dediğim gibi hiçbir fikrim yok ama bu yorumunuz diğer arkadaşlara fikir olur...

keşke herkes tarifle ilgili sorunlarını yazsada diğer deneyecek arkadaşlara daha çok fikir olsa...teşekkür ederim yorumunuz için :))

Adsız dedi ki...

Sesiz takipciniz,görüntü harika acaba deneyen herkes bu sonuca vardımı yoksa sizin maharetli ellerinizden mi? Çok ama çok istediğim bir görüntü tatmaya hacet yok mükemmel olduğundan eminim.Mutlaka deneyeceğim en kısa sürede :) Sevgilerimle

Disal duru dedi ki...

sevgili sessiz takipcimiz...:))

güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim...

bu tarifi benden öncede birçok yemek sitesi deneyip beğendiklerini yazmışlardı bende onların tavsiyelerine göre yapmıştım..keşke deneyen herkes açık açık yorumlarını yazsa da deneyeceklere fikir olsa öyle değil mi :))

ben memnun kaldım ama damak tadı meselesi olunca herkesin tad alması başka oluyor :)

Adsız dedi ki...

Sesiz takipciniz diyor ki.....
Mükemmel, mükemmel bir tarif ilk kim buldu acaba bu tarifi,birçok sitede var fakat sizin sitedeki görüntü beni cezbetti ve hafta sonu yaptım peynirli ve kıymalı olarak.Evet 13 adet çıkarttım ama bu daha küçük parçalarla 20 adet çıkartılabilinir çünki çok güzel kabarıyor,kesinlikle acı olmuyor,poğaçam olmuyor diyenler için bence sıfır riskli bir hamur,katmer katmer.Tüm bu güzelliklerin yanında ertesi gün kıtırlığı geçip yumuşacık olıyor onu sevenler içinde tüketmesi zevkli....benim nacizane deneyimimi paylaştım.Kesinlikle denemeyi düşünenler varsa zaman kaybediyorsunuz diyorum başkada birşey demiyorum....:)) Sevgilerimle..............

Disal duru dedi ki...

sevgili sessiz takipçimiz.....bu şahane yorumu okuyunca yüzümde gülücükler oluştu..çok teşekkür ederim....güzel sözlerin için,tarifimizi deneyip beğendiğin ve buraya deneyimlerini yazdığın için...:))

Adsız dedi ki...

Sesiz takipçiniz...:)

Merhabalar bu tarifle ilgili yeni bir deneyimimi paylaşmak istedim.
Acı oluyor diyen arkadaşlar kullandığımız kabartma tozunun markasına bağlı olarak bu tadı alıyoruz.Bende ilk denememi cart do,r ile yaptığımda çok mutlu olmuş sonucu szlerle paylaşmıştım.Ancak daha sonra dr oetker ile yaptığımda sizin dediğiniz sonuç yani acımsı buruk bir tad oldu.Markaya özen gösterirseniz çok mükemmel sonuca varabilirsiniz.sevgilerimle......

Disal duru dedi ki...

çok sevgili sessiz takipcim...:))

deneyimlerini yazdığın için çok çook teşekkür ederim..

sayende deneyecekler için süper bilgiler verdin...daha önceki yorumlarında olduğu gibi...

gerçekten çok mutlu oldum ..tekrar teşekkürler :)))))


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Lilypie 6th to 18th Ticker disalin gözünden mutfak