27 Ağustos 2015 Perşembe

MADEN SULU ŞERİT POĞAÇA TARİFİ

değişik poğaça çeşitleri
maden sulu şerit poğaça

hayırlı günler sevgili arkadaşlar...

uzuun ,çok uzun bir zamandan sonra merhaba......

böyle araların ardından beni en mutlu eden şeylerden biri mesaj kutumun dolu olduğunu görmek....hele bazı arkadaşlarım var ki, disalin sayfasını güncelleme olmasa bile terketmeyen nadir kişiler onlar....

enn kıymetlilerden biri "sessiz takipcim".......çok teşekkür ediyorum sevgili sessiz takipcim....ismini bilmiyorum ama böyle gizemli kalmak daha güzel oluyor sanki......sayfamıza ve bize olan sevgin karşılıklı bunu bil istedim.....:))


verdiğim araya gelince,,
tatil dönüşü yaptım ama elime pc alacak zamanım asla olmadı....gelen giden eş dost ziyaretlerimizden dolayı blog güncellemesi yapamadım.....çok şeyler pişirip taşırdık ama maalesef fotoğraf bile çekemedim...


zaten heves falanda kalmıyo insanda......o kadar çok yemek sayfası türediki  .....facebook,instagram resmen yemek sayfalarıyla dolup taşıyor.....heryerde her tarif fink atıyor......insan yaptığı işin özel olmasını istiyor ama çoğu kişinin yaptığı işi artık yapası gelmiyor...

ben bu bloğu 2006 yılında açmıştım....o zamanlar fotoğraflarımız berbattı belki ama blog sahipleri az olduğu için kıymetli ve özeldi....herkes birbirini tanırdı ve değişik bir tarifi kimin bulduğu ,kimin ürettiği belli olurdu.....değişik tarif yapanların sayfasını güncellemesini heyecanla beklerdik....

ama şimdi facebookta tek kişinin yönettiği ama herkesin tarif paylaşımı serbet olan gruplar ve sayfalar var.......bir insana benim yemek bloğum var dediğinizde ,benimde var şeklinde cevap alabiliyosunuz.....çünkü siz özene bezene yıllarca hazırladığınız sayfanızdan bahsediyosunuz o kişi ise hazır açılmış bir facebook grubuna yaptığı paylaşımdan bahsediyor...

belki bu kötü birşey değildir....her insana rahatça ulaşan tariflerin çoğalması iyidir ama eski blog sahipleri verilen emekleri bilir,ve şu an tarif paylaşmanın eskisi kadar heyecan verici olmadığını söyleyecektir....

yinede tamamen ara verip soğumamak için bişeyler eklemeyi bir borç biliyorum kendime :) belki eskiye dönüş olur.....buralardan baraj,yol falan geçer,kıymetlenirde iyiki zamanında buradan yer almışım deriz...:D


pofuduk poğaça
maden sulu poğaça

poğaçamıza geçebiliriz artık.....eminim aklımda söylemediğim daha ne duygular vardır ...şimdi hatırlamasam da....

poğaçayı ilk kardeşim övdü bana.....genelde süt+yoğurt ile yaptığım pofuduk poğaçayı bu seferde maden suyu ile yaptım.....gerçekten nefiss puf puf dokusu çok güzel poğaçalarım oldu....

şeklini şerit olarak yaptım.....çok beğendik.....yapıp dolaba atmayı düşünüyorum..gelene gidene hemen çıkarıp yemek güzel olur...



çocuklar için poğaça
maden sulu poğaça

bir kısmını da bu şekilde yuvarlak peynirli yaptım.....çocukların çantalarına koymak için yine nefis bir atıştırmalık.....





maden sulu şerit poğaça
maden sulu şerit poğaça


maden sulu şerit poğaça


malzemeler....


  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı zeytinyağ
  • 1 su bardağı maden suyu( 1 şişe)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya
  • aldığı kadar un

iç malzemesi...

  • küçük bir kalıp beyaz peynir (koyun peyniri kullandım)
  • 50 gr kadar tereyağ (yumuşak-erimişte olur)
  • bir tutam maydanoz
  • üzerine sürmek için 1 yumurtanın sarısı
  • serpmek için mavi haşhaş

yapılışı.....

  1. ÖNCELİKLE TÜM MALZEMELERİN ODA ISISINDA ILIK OLMASINA DİKKAT EDELİM....
  2. ılık süt ,şeker ve maya bir kapta karıştırılır kabarması için biraz beklenir...
  3. kabaran mayaya oda ısısındaki maden suyu, tuz,zeytinyağı eklenir ve karıştırılır...
  4. aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yoğrulur....mayalanmaya bırakılır..
  5. mayalanan hamurdan bezeler alınır(büyüklüğü size kalmış ben mandalina boyutunda almıştım)
  6. her beze oval şekilde açılır...içine tereyağ sürülür....bir ucuna peynirli harç konur...diğer ucu uzun şertiler halinde kesilir....
  7. peynirli taraftan başlayarak sarılır....elle hafif oval şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir..
  8. üzerlerine yumurta sarısı sürülür...haşhaş serpilir ve tepside tekrar mayalanmaya bırakılır....tepsi mayası önemli...iki katına çıkan poğaçalar 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında kabarıp kızarana kadar pişirilir.....
  9. yuvarlak olan poğaça hepinizin bildiği üzere beze biraz açılır..içine peynirli karışım konur ve tekrar beze yapılır....afiyet olsunn:)

10 yorum:

YEREL MUTFAK dedi ki...

arkadaşım merak etme o bahsettiğin paylaşımların değeri de ancak kendisi kadar ve geçici bir heves gibi düşün , ama bizim yaptığımız iş ise gelip geçici değil inşallah ileride bir gün çocuklarımızın , torunlarımızın arkadaşlarına açıpta bak benim annemin , benim anneannemin sitesi diyerek gurur duyacakları bir eser bırakıyoruz diye düşünüyorum.
ellerine sağlık şerit poğaça harika görünüyor.

Adsız dedi ki...

Sesiz Takipçi
Sevgili disal sizin tarifleriniz ve sohbetinize yeniden kavuşmak ne hoş, hele bu güzel paylaşımda kendimi görmrk çok ama çok daha hoş oldu benim için gerçekten çok samimi duygularla sitede bulunuyorum,duygularımı size yansıtabilmiş olmanın mutluluğu içindeyim,blog konusuna gelince iyiki siz aynı tercihi yapmadınız, benim gibi klasik takipçilerinizde eminim ki buradan sizi takip etmekten vazgeçmeden özlemle bekleyeceklerdir.....

Bu tarifi denedim ama başarılı olamadım çok güzel mayaladı ancak pişerken fırında gerektiği gibi kabarmadı gevrek bir poğaça oldu.Normal alt üst pişirme poroğramını kullandım kısaca başarısız bir sonuçtu..:)) Sevgilerimle......

Adsız dedi ki...

Tarifinizi yaptım, eşim ve çocuklarım çok beğendiler. Bir daha hep bu poğaçadan yap anne diyorlar. Teşekkür ederiz, ellerinize sağlık.

Disal duru dedi ki...

sevgili sessiz takipcim ,
inanın duygular karşılıklı....güzel düşüncelerin için çok çok teşekkür ederim....
poğaçaya gelince ,,çok üzüldüm tutmamasına...ama bende ilk yaptığımda yeterince yiyemedim diye ikinciyi yapmıştım ,ilki kadar güzel olmadı..

ben tepside mayalama işini çok iyi yapamamıştım...belki un, belki maya bişey etkiliyor poğaçaları ama bilemiyoruz..inşallah başka bir tarifte tutması dileğimle :))

Disal duru dedi ki...

sevgili adsız izleyicim,
kusura bakmayın isim olmayınca böyle hitap etmek zorunda kalıyorum..:)

tarifinizin tutmasına çok sevindim...afiyet olsun ellerinize sağlık..:)

Meltem Zengin Ölmez dedi ki...

Merhaba blogunuzu blog canların grubunda gördün takibe aldım banada bekliyorum mutlaka :)

http://misevimm.blogspot.com.tr/

Sefa Gencal dedi ki...

Merhabalar, ellerinize sağlık, çok güzel bir paylaşım.

Saygılar.

SESİZ TAKİPÇİ dedi ki...

SEVGİLİ DİSAL UMUYORUM Kİ HAYATINDA HERŞEY YOLUNDA GİDİYORDUR.HAYATIN DOĞAL TELAŞI İÇİNDESİNDİR.EĞER ÖYLEYSE ÖZLEMEK VE HASRETLE BEKLEMEKTE BİR HEYECANDIR SEVENLERİN İÇİN....:)


BENİMDE OLDUKÇA YOĞUN GEÇEN GÜNLERİM ARASINA UĞRAK YERİMSİN BİR YUDUM KAHVE TADINDA UĞRAYIP GİDİYORUM.....YOKSUN...MUTLUYSAN HUZURLUYSAN BİLELİM DE...O BİR YUDUM KAHVE BİR FİNCANA DÖNÜŞSÜN........:)

SEVGİLERİMLE.....

yemek tarifleri dedi ki...

harikasınız ellerinize sağlık süper görünüyor cnm

Yemek Tarifi
diyet yemek tarifleri

Emine K. Kaya dedi ki...

Ellerinize sağlık nefis görünüyor siteniz ve içerikleriniz çok güzel takibe aldım banada beklerim :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Lilypie 6th to 18th Ticker disalin gözünden mutfak