2 Şubat 2016 Salı

ŞARLOT PASTA

şarlot pasta
şarlot pasta
zamanım bolken yaptığım pastalara dönüp , bunları ben mi yapmışım diyorum...şimdi bir pastaban arasına krema sürmekten acizim resmen..

yabancı siteleri talan eder,nerde değişik bir tarif varsa bulur denerdim....
bir poğaça hamuru yoğurur ,gördüğüm tüm değişik şekilleri yapıp sizlere gösterirdim...
saatlerce fotoğraf çeker,onu yayınlamak için yarım günümü harcardım....:)
hergün yazacak bişeyler bulur, değişik ne yayınlasam da takipçilerimi şaşırtsam diye düşünürdüm...
bir tarifi yayınladınmı herşey bitmezdiii.....tarifin altına sorulan sorulara iki gün boyunca cevaplar verirdim.....aynı soru defalarca sorulsa bile...
yine tarifi yayına girdimi , sürekli gelen yorumları ve mesajları merak eder,pc başından ayrılamazdım....
vs vs vs vs.....

bunların hepsini vakit bulduğumda yapardım.....ama şu okulum (inseallah) hayırlısı ile bitsin yine kaldığım yerden devam edeceğim emin olabilirsiniz ....

şarlot mu diyelim, rulolu kümbet mi diyelim bilmiyorum....
genelde bu tarifi hazır rulo keklerle yapanlar var..ben çok eskidende kekimi kendim yapmıştım şimdi de......aslında nefis bir pasta ama kreması ile ilgili sorun yaşayabiliyorsunuz....

şöyle ki;  tadı çok güzel ama pasta istediğiniz gibi dilim halinde duramıyor..ilk dilimi kestiğiniz anda biraz bozulmalar oluyor..(çok değil ama hafif içe çökme)

tabii bozulmayan sert kremalar yapabilirsiniz ama ben her kremanın tadını sevmiyorum ..mesela sırf kremşanti olsa tadı vıcık vıcık krema......sırf muhallebi olsa çok ağır bir tad.....ama bu krema şu an için lezzeti en güzel olan.....

aklımda güzel krema tarifleri var aslında....geçenlerde desenli rulo pastaya uyguladım nefis oldu...kısaca yazayım belki denersiniz..bir paket kremayı ısıttım,içine 80 grlık bitter ekledim..eriyince dolaba kaldırdım..soğuduğunda onunda içine bir poşet şanti döküp iyice çırptım....sert ama lezzetli bir kremam oldu.....belki bitter yerine beyaz çikolata kullanırsak bu pastaya olabileceğini düşünüyorum....deneyeceğim zaten de ilerde insaallah :)

kendi tarifimi aynen kopyala yapıştır yaptım..hadi kolay gelsin size....



kümbet pasta
şarlot pasta

pandispanya malzemeleri....
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı kadar böğürtlen reçeli
krema malzemeleri.....
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağına yakın şeker(bir parmak eksik)
  • 1 paket vanilya
  • 25 gr.kadar margarin
  • 1 poşet kremşanti-yarım su bardağı süt(çırpmak için)
  • muz
yapılışı.......
  1. krema için un süt şeker karıştırılır...koyulaşana kadar pişirilir....vanilya ve margarin ilave edilir..soğumaya bırakılır.....
  2. kremşanti az sütle çırpılır....soğuyan krema ile karıştırılır...
  1. kek için ,yumurta şekerle iyice çırpılır...
  2. un,kab.tozu ve vanilyada ekleyerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülür...
  3. 180 dereceli fırında pişirilir.....
  4. sıcakken içine reçel sürülüp hemen rulo yapılır....
  5. üzerinde piştiği yağlı kağıda sarılıp derin dondurucuya konulur....
  6. dilimlenecek kadar soğuyunca çıkarılır.....
  7. yuvarlak bir kalıba streç film geçirilir...
  8. rulo pandispanya baş parmağı kalınlığında dilimlenir....
  9. kalıba alttan başlayarak kenarlara doğru dizilir....
  10. krema ruloların üzerine dökülür...onun üzerinede muz dilimleri konulur...
  11. en üstede rulo dizilerek streç ile kapatılır.......en az beş altı saat dinlenmeye bırakılır..
NOT:
  • rulonun kenarları bozuk olursa o parçaları küçük küçük doğrayarak kremaya ekleyebilirsiniz......
  • şeker miktarı fazla gibi oluyor...ya kremadan,ya pandispanyadan şekr miktarını azaltabilirsiniz.....
  • krema ,illaki pasta kesildikten sonra biraz yumuşak olduğu için kendini bırakabilir...tadı bunu kapatacaktır:)
  • birinci ve sonuncu fotoğrafta muzlar koyu görünüyor....pasta 4-5 saat beklemesine rağmen sadece bu görünen muzların rengi siyahlaşmış..neden bilemiyorum..((((sebebini buldum galiba..streç filme denk gelen muzlarda var sadece..acaba ondanmı))))



10 yorum:

mutfagabuyrun dedi ki...

harika görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

neslice tarifler dedi ki...

Aynen canım ya, eskiden ne çok vakit varmış. Aslında vakit aynı vakit de, uğraşlar çoğalınca öyle saatlerce foto çekmeler, özenip bezenip blog süslemeler pek olmuyor artık. Gene döktürmüşsün, gene harikasın. Ben rulodan sonraki aşamada pek güvenemedim kendime :)

YEREL MUTFAK dedi ki...

ellerine sağlık harikasın . şu sınavlar bir bitsin bloğumu güncelliycem diyordum ben onu da yapamadım seni tebrik ediyorum. biliyorsun bu sene ben de sakarya da devam ediyorum ve hiiiiç vakit bulamıyorum özledim blog muhabbetlerini.

Sesiz Takipçin dedi ki...

Kopyalasanız da yapıştırsanız da razıyım(yız)yeterki varlığınızı, sağlığınızı hissettirin.Blog öylesine güzel tarif ve görsellerle doldurulmuş ki tarafınızdan her an insan yeni bir detay bulabiliyor tariflerde....Ama asıl olan bu canlılığı oluşturan siz ve muhabbetiniz.. aranıyor işte canım kısaca bizi sizsiz bırakmayın......sevgilerimle herşey gönlünüzce olsun inş....

Disal duru dedi ki...

Butun guzel kelimeleri bir araya nasil getiriyorsun sevgili sessiz takipci...yani suan benim tebessum etmemi sagladin Allahimda senin hayirli tum isteklerini versin insaallah...iyiki varsiniz ...cok tesekkur ediyorum bu guzel muhabbettin icin...:)))))

Disal duru dedi ki...

Butun guzel kelimeleri bir araya nasil getiriyorsun sevgili sessiz takipci...yani suan benim tebessum etmemi sagladin Allahimda senin hayirli tum isteklerini versin insaallah...iyiki varsiniz ...cok tesekkur ediyorum bu guzel muhabbettin icin...:)))))

Sesiz Takipçin dedi ki...

Gönülden gönüle yol varmış ya işte bu gönüldeki hissiyat yazdırıyor gerçek duygular olunca çok da zor değil asıl olan bu paylaşımları değerli kılan sizsiniz.....İlk siteyi ziyaret ettiğimde uzun sohbetlerden sonra gelen tariflere ulaşmak itiraf etmeliyim ki beni sıkmıştı çünki çok güzel görselleri olan tarifler ilgimi daha çok çekiyordu.....Daha sonra paylaştıklarını okurken hepsinde kendimi buldum sonra gayretinize hayran kaldım sonra kelimelerde gönül güzelliğini gördüm ve artık tarif var mı dan çok acaba neler paylaşmış,siteye uğramış mı diye ziyaretlerim dahada sıklaştı....Çok sık oturamasam da inan oturur oturmaz siteyi ziyaret ediyor sonra diğer işlere bakıyorum...işte özetle bu sevgili disal kardeşim duaların için de Allah Razı olsun yüzünden tebessüm eksik olmasın...sevgilerimle.....:)))

Disal duru dedi ki...

Sevgili sessiz takipcim (arkadasim) her yorumunda yuzumu guldurecek harika cumleleri bir araya getiriyorsun...insana kendisini ozel hissettiriyorsun Allah razi olsun...sende cok ozel bir insansin .. yazdiklarimda guzel bir seyler bulabiliyorsan bu senin guzel bakmandan kaynaklaniyordur...ve sayfami guncellemedigim halde beni yalniz birakmadigin icin cok tesekkur ederim...iyiki varsin :)

Disal duru dedi ki...

Sevgili sessiz takipcim (arkadasim) her yorumunda yuzumu guldurecek harika cumleleri bir araya getiriyorsun...insana kendisini ozel hissettiriyorsun Allah razi olsun...sende cok ozel bir insansin .. yazdiklarimda guzel bir seyler bulabiliyorsan bu senin guzel bakmandan kaynaklaniyordur...ve sayfami guncellemedigim halde beni yalniz birakmadigin icin cok tesekkur ederim...iyiki varsin :)

Disal duru dedi ki...

Sevgili sessiz takipcim (atkadasim) her yorumunda yuzumu guldurecek harika cumleleri bir araya getiriyorsun...insana kendisini ozel hissettiriyorsun Allah razi olsun...sende cok ozel bir insansin .. yazdiklarimda guzel bir seyler bulabiliyorsan bu senin guzel bakmandan kaynaklaniyordur...ve sayfami guncellemedigim halde beni yalniz birakmadigin icin cok tesekkur ederim...iyiki varsin :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Lilypie 6th to 18th Ticker disalin gözünden mutfak